ディナー：10000円 
祇園四条駅 徒歩10分 
不定休 
貯まる・使える 
中鼻 良一 氏 ナカハナ リョウイチ
フグに魅せられ、そのおいしさを追究するため努力を惜しまず邁進
幼少の頃より料理が好きで、調理師専門学校で学ぶ。卒業後は、大津プリンスホテルの和食店で料理人としてスタートし、10年間の修業を積む。その後は祇園のフグ料理店へと活躍の場を移し、10年間、フグに対する正しい知識から目利き、技術まで、基礎から学ぶ。2012年7月、フグと鱧、京都の黒毛和牛を楽しめる日本料理店【祇園なか花】をオープン。祇園という街にありながら緊張とは無縁、あたたかな空気感でお客様を出迎えている。
- 専門ジャンル
- 日本料理・懐石・割烹
- 経験年数
- 36年
自慢の一品
鮮度抜群のフグを余すことなく満喫できる『活フグ 焼鍋コース』
ゆびきにはじまり、てっさ、唐揚げ、焼きフグ、てっちり、雑炊まで、贅沢に味わえるフグのフルコース。旨みをたっぷりたくわえたフグのさまざまなおいしさに出合えます。
こだわりの食材
確かな目利きで厳選、匠の技で料理される、フグ・鱧・京都牛
フグは、店主とは付き合いとなる仕入れ先から調達。長崎産や愛媛産、淡路島の3年河豚など、季節や産地によって細かに見極めています。京都・亀岡産の希少な京都黒毛和牛が楽しめるのも、うれしいところです。
- こだわり食材
- ハモ 、 トラフグ 、 牛肉全般
おもてなしの流儀
お出迎えからお見送りまで、一人一人にそっと寄り添うおもてなし
一期一会の出合いを大切に、心地よく過ごしてもらえるような配慮を忘れません。また、京都・祇園という土地にありながらも緊張とは無縁に、気兼ねなく過ごせるアットホームな雰囲気づくりにも気を配っています。
大切な人とのハレの日にも喜ばれる、ゆったり過ごせる和空間
プライベートな時間を確保できるのは、個室が完備されているからこそ。会食や記念日、両家の顔合わせなどに最適です。静かに流れる時間に身を委ね、腕によりをかけてつくられた贅沢な料理をじっくり堪能して。
祇園なか花の店舗情報
基本情報
| 店名 | 祇園なか花 |
|---|---|
| TEL |
050-5870-2396 075-551-8629 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 京阪本線 祇園四条駅 徒歩10分 |
| アクセス | 京阪本線祇園四条駅下車、「アパホテル」方面に南へ進み突き当たりを東へ。京都市営バス祇園駅より徒歩5分 |
| 住所 | 京都府京都市東山区祇園町南側570-190 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 不定休 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 30人 ( 宴会・パーティー時 着席:30人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 完全個室あり 会食向け座席あり |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
分煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://www.gion-nakahana.com/ |
