寿斗ふかがわ四条河原町周辺/寺町/鮨・寿司料理メニュー

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料理メニュー

寿斗　ふかがわでこれだけは食べてほしいベスト３

ベジタリアンのための、素材の組み合わせ方が深川流『ジジ』

おぼろ湯葉、うに、岩海苔、すじこ、その上からはオリーブオイルを垂らしています。ベジタリアンのリクエストに応えた、遊び心溢れる創作鮨。

知る人ぞ知る「川千鳥」を再現『自家製川千鳥（かわちどり）』

シャリと鯛の身を千枚漬で覆うように握られた鮨。通常は白かぶですが、季節によっては赤かぶで。古き良き京都名店の鮨を基につくられています。

弾力と旨味、白身魚ならではの王道の美味しさを堪能できる『鯛』

皮目を湯引きすることで皮と身の間の脂が溶け出し、上品な甘みが増していきます。口の中には余韻が残り、豊かな風味に酔いしれることが出来ます。

　

※下記の鮨は一例です。仕入れや季節に応じてご用意できない場合もございます。予めご了承下さい。
ベジタリアンのための、素材の組み合わせ方が深川流『ジジ』

おぼろ湯葉、うに、岩海苔、すじこ、その上からはオリーブオイルを垂らしています。ベジタリアンのリクエストに応えた、遊び心溢れる創作鮨。
知る人ぞ知る「川千鳥」を再現『自家製川千鳥（かわちどり）』

シャリと鯛の身を千枚漬で覆うように握られた鮨。通常は白かぶですが、季節によっては赤かぶで。古き良き京都名店の鮨を基につくられています。
弾力と旨味、白身魚ならではの王道の美味しさを堪能できる『鯛』

皮目を湯引きすることで皮と身の間の脂が溶け出し、上品な甘みが増していきます。口の中には余韻が残り、豊かな風味に酔いしれることが出来ます。
サヨリ
うに
鮪天身
半干しこのこ（なまこの卵巣）
マメマージュ
特製醤油漬けイクラ
穴子

寿斗　ふかがわの店舗情報

基本情報

店名	寿斗　ふかがわ
TEL	050-5384-8009 075-211-0238 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。空席確認・予約する
最寄駅	京都市営地下鉄東西線京都市役所前駅徒歩8分京都市営地下鉄東西線三条京阪駅徒歩14分
アクセス	京都市役所前駅より徒歩8分。寺町通りから夷川通りに入ってすぐにあります。
住所	京都府京都市中京区松本町576-2 地図を見る
営業時間	ランチ 12:00～15:00 最終入店 14:00 ディナー 16:00～21:00 最終入店 19:00
定休日	不定休空席確認・予約する
平均予算	【ディナー】 10000円【ランチ】 6000円
お支払い情報	クレジットカード可 UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯

設備情報

キャパシティ	13人 ( 宴会・パーティー時着席:13人 )
席数形態	会食向け座席あり
駐車場	なし

詳細情報

禁煙・喫煙	完全禁煙受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	クレジットカード利用可コースあり焼酎充実日本酒充実ワイン充実バリアフリーソムリエがいるお子様連れ可外国語対応可（英語）フードアレルギー対応可カウンター席あり完全禁煙貸切応相談
備考	※同伴お断り

私がつくっています

料理人
深川　龍丈氏（フカガワ　リュウジ）

専門ジャンル：寿司

納得の鮨、こだわりの店、ここに来るまで27年

1973年、京都府生まれ。12歳の時、料理人になることを決意。上京し鮨店に勤めることも考えたが、京都の鮨を継承していくため地元で経験を重ねていくことを決意。2005年、独立し祇園の雑居ビルの中にカウンターのみの小さな鮨店【鮨処　ふか川】を構える。瞬く間に人気店となり、その存在が知られることとなる。2016年7月には現在の場所に移転し、屋号も【寿司　深川龍丈】と改め、心機一転店を開く。