トラトウマ

寅兎午(とらとうま)

050-5263-3507

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本日予約可

大崎 敬介 氏 オオサキ ケイスケ

ゲストの目の前で調理し、会話し、楽しませる鉄板焼に魅了された

1986年、広島県生まれ。学生時代にお好み焼き店でアルバイトを経験。卒業後は、一般企業に勤めるも、学生時代に味わったゲストとの交流や、人の輪が広がっていく醍醐味が忘れられず、飲食業への転身を決意。学生当時の店主の縁で鉄板料理店へ転身。サービスから修業を始め、徐々に鉄板での調理方法を学び、5年間研鑽を積む。そして、2017年4月【寅兎牛】で独立。高品質な和牛を気軽に楽しめる店づくりを続けている。

専門ジャンル
鉄板焼
経験年数
9年

自慢の一品

こんなサラダ見たことない!?『鉄板で作る焼ポテトサラダ』

茹でたジャガイモは注文が入ってから皮をむき、高温の鉄板でサッと焼き香ばしさをプラス。きゅうり、たまねぎ、肉を加えて素材の旨みたっぷりに仕上げていきます。「こんなの見たことない」と盛り上がる一品です。

こだわりの食材

ドリップのない広島県産和牛の「ヒレ」「サーロイン」は格別

美しいサシの入ったA5ランクの「広島県産牛」のヒレとサーロインが自慢。一度も冷凍されていないのでドリップがなく旨みたっぷりです。外は香ばしく、甘みを感じる上質な脂がサッと口に広がり、至福を運びます。

こだわり食材
牛ヒレ肉 、 牛サーロイン

おもてなしの流儀

上質肉を気軽に。味やパフォーマンスだけでなく価格でも笑顔に

笑顔の源は「幸せなひと時」。上質なステーキを気軽に楽しんでほしいという店主の思いは、厳しい食材選びと丁寧な調理だけでなく価格にも表れています。A5等級の県産牛を驚きの価格で提供。思わず笑みがこぼれます。

デートも会食も家族でも。様々なシーンで楽しめる鉄板焼専門店

A5等級の「広島県産牛」をはじめとした食材をリーズナブルに堪能できる【寅兎午】。人気の飲み放題付コースはもちろん、お好み焼きやマーボー豆腐などアラカルトも充実。“第二の食卓”としても重宝しそうです。

営業時間・定休日

営業時間

【火~木・日・祝・祝前】
18:00~00:00
【金・土】
18:00~02:00

定休日

月曜日

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