DININGROOM IN THE NARAMACHI(セトレならまち) 奈良市/洋食料理メニュー

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料理メニュー

DININGROOM　IN　THE　NARAMACHI(セトレならまち)でこれだけは食べてほしいベスト３

奈良の和の伝統と洋食が融合した、創造性あふれる和魂洋才『フォアグラ　奈良漬』

奈良漬でマリネしたフォアグラに奈良漬をはさみ、エクレア風に仕立てた一品は奈良漬の歯触りと酸味とチョコレートの甘みが絶妙に融合。パッションフルーツとマンゴーのソースに隠れた黒胡椒の絡みがアクセントです。

奈良県ならではの大地の一皿『吉野鹿　大和野菜　片上醤油』

奈良県天川村で一本釣りならぬ、1本射ちで狩猟された野生の鹿を使用した「鹿肉のリエット」が自慢。奈良の大地をイメージして創られた一品です。県産大豆100％でつくる「片上醤油」の醤油チップも美味です。

濃い旨味と甘みが魅力の厳選食材を味わう。杉『郷ポーク　大和当帰葉』

濃い旨味と甘みが魅力の「郷ポーク」。美吉野醸造の日本酒を漬け込んだ吉野杉でオーブン焼きにしたジューシーな一品です。“和ハーブ”として注目されている奈良の生薬「大和当帰の葉」の香りがアクセント。

■ディナーコース

『Terroir』

『お子様用コース』の用意も可能です。飲み放題オプション追加も可能です。（別途3000円）※詳細はコースページをご覧ください

12000円
※表示価格は税込みです

オプションで飲み放題(一人3000円)も追加できます。

＜コース料理の一例＞

Legume『人参』

コースのはじめは、フランス語で野菜を意味するLegumeから。奈良県産の旬野菜を使用しています。「ムース」「生」「ピール」と、様々な手法で調理された人参の、異なる食感や舌触りで楽しませてくれます。
奈良の和の伝統と洋食が融合した、創造性あふれる和魂洋才『フォアグラ　奈良漬』

奈良漬でマリネしたフォアグラに奈良漬をはさみ、エクレア風に仕立てた一品は奈良漬の歯触りと酸味とチョコレートの甘みが絶妙に融合。パッションフルーツとマンゴーのソースに隠れた黒胡椒の絡みがアクセントです。
漁港からの贈り物『帆立　ひしお』

瀬戸内や北海道などから届く旬の食材を用意。醤油のルーツであり、天平の味を再現した古の調味料「ひしお」は、万葉集にもその珍重ぶりが詠まれています。旬の鮮魚と「ひしお」のハーモニーを楽しむ逸品です。
奈良県ならではの大地の一皿『吉野鹿　大和野菜　片上醤油』

奈良県天川村で一本釣りならぬ、1本射ちで狩猟された野生の鹿を使用した「鹿肉のリエット」が自慢。奈良の大地をイメージして創られた一品です。県産大豆100％でつくる「片上醤油」の醤油チップも美味です。
旬『蕪　平飼い卵　茸』

卵とブイヨン、野菜を合わせて蒸たロワイヤル。宇陀育ちのストレスのかからない平飼いで飼育された鶏卵の旨みと濃厚さは格別です。奈良県産の蕪や茸など、地産地消の素材の良さを感じられる、心温まる一皿です。
燻『consomme 藁　まほろば赤牛』

奈良県宇陀で大切に育てられた、奈良のブランド牛「まほろば赤牛」。整った赤身肉と脂のバランス、噛めば噛むほど広がる旨味が特徴です。水と空気が美しい宇陀から届く、極上の和牛を存分に味わえます。
青丹よし『兵庫県産天然真鯛　奈良県産小松菜』

旬魚には県産野菜のソースを。奈良の枕詞「あおによし」は青＝黄緑、丹＝だいだいを表し、その色合いは春日大社や興福寺中金堂等にもみられます。真っ白な白皿の“キャンバス”に青丹を表した奈良らしい逸品です。
濃い旨味と甘みが魅力の厳選食材を味わう。杉『郷ポーク　大和当帰葉』

濃い旨味と甘みが魅力の「郷ポーク」。美吉野醸造の日本酒を漬け込んだ吉野杉でオーブン焼きにしたジューシーな一品です。“和ハーブ”として注目されている奈良の生薬「大和当帰の葉」の香りがアクセント。
〆『三輪手延べ麺』

日本三大素麺のひとつ、三輪素麺を手掛ける「三輪山本」でつくられた生姜入り手延べ麺を使用。大和肉鶏の胸肉のほぐし肉の旨みと、酒粕、白みそ、醤油で作る飛鳥汁風の出汁が相まった、上品な〆に仕上がっています。
dessert『柿』

コースの終盤を彩るパティシエ特製デザート。旬のフルーツを使ったフレッシュな一品は、見た目にも華やかです。彩りも素敵で、思わず笑みがこぼれます。
mignardises『三種』

吉野の柿の葉や手すき和紙、曽爾村の漆でつくられた特製の葉皿が美しい一品。キンカンの白ワインコンポート、ピスタチオとグリオットチェリーのタルト、月ヶ瀬産ほうじ茶のチョコレートは奥行きのある味わいです。
※季節や仕入れ状況によりコース構成や料理は変わります。

DININGROOM　IN　THE　NARAMACHI(セトレならまち)の店舗情報

基本情報

店名	DININGROOM　IN　THE　NARAMACHI(セトレならまち)
TEL	050-5263-3764 0742-23-2226 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。
最寄駅	近鉄奈良線近鉄奈良駅徒歩8分
アクセス	「近鉄奈良駅」3番出口より徒歩8分
住所	奈良県奈良市高畑町1118 地図を見る
営業時間	【月・水～日・祝】ランチ 11:30～14:30 (L.O.13:30) 現在はランチ営業を行っておりません【月・水～日・祝】ディナー 17:00～21:30 2部制、1部17:00~2部19：30~
定休日	火曜日

お支払い情報

平均予算	【ディナー】 12000円
クレジットカード	VISA, JCB, MASTER

設備情報

キャパシティ	60人
席数形態	完全個室あり　会食向けの座席あり ※メインダイニング60席、会食ルーム16席（貸切料5000円）
駐車場	なし近隣の駐車場をご利用ください。

詳細情報

禁煙・喫煙	完全禁煙受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	クレジットカード利用可コースあり個室ありカクテル充実焼酎充実日本酒充実ワイン充実貸切可お子様連れ可飲み放題ありランチメニューありお子様・キッズメニューあり Free Wi-Fi利用可フードアレルギー対応可カトラリー（洋食器）の用意ありカウンター席あり完全禁煙
ホームページ	http://hotelsetre-naramachi.com/restaurant/

私がつくっています

料理人
井田　弘氏（イダ　ヒロシ）

専門ジャンル：洋食全般

料理好きな父への憧れから、プロの料理人を志すようになる

1975年、鳥取県生まれ。料理好きな父の姿をいつも傍で見て「かっこいい」と憧れ、料理人を志す。イタリアンやスペイン料理のほか、【ホテルアゴーラ大阪守口】【ホテルシーガル天保山大阪】副料理長、【ガーデンシティクラブ大阪】では料理長として5年間現場を牽引。2018年【DININGROOM IN THE NARAMACHI】開業に伴い初代料理長に就任。レストラン総合プロデュースから調理まで幅広く携わり、ゲストをもてなしている。