ラメゾンデュキャビアディセットゥドゥグレ

La maison du caviar 17℃

050-5263-2651

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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この上ない美味と聖なる空間。瀬戸内生キャビア&銘醸ワインの宴が叶う銀座の隠れ家

銀座8丁目に佇む【17℃】は、香川県で最高級の生キャビアをつくる会社直営のキャビアバー&フレンチ。自慢の“瀬戸内キャビア”はまろやかな味わいと食感が極上で、キャビアの概念が変わる美味しさ。日本海のカニ、フランス産ジビエなど、季節に応じた高級食材も集い、フランスでも経験豊富なシェフが瀬戸内キャビアや最上の素材で最高なひと皿に仕立てています。それに寄り添うのはソムリエがセレクトした逸品ワイン。その醍醐味は、月替わりの『ディナーとワインペアリング』で満喫できます。100年前のヨーロッパの館を彷彿させる設えもドラマチックで、バー利用のみもOK。唯一無二の美味とラグジュアリー感にひたれる格別な一軒です。

La maison du caviar 17℃
これだけは食べてほしいベスト3

本日の瀬戸内キャビアのスペシャリテ

日替わりで瀬戸内産の生キャビアをメインにした最高に贅沢な一皿。高級な食材と巧みに組み合わせ、その風味と旨みだけで、完璧な美味ときれいな余韻を実現。シャンパーニュに合わせてどうぞ。

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本日の瀬戸内キャビアのスペシャリテ

季節の肉料理『蝦夷鹿のロースト』

コースのメインの一例。肉料理からも季節を感じられるように素材を吟味。北海道産蝦夷鹿など国産雉子などの最高級肉に加え、フランス産のジビエ等も登場。繊細かつ鮮烈なソースも記憶に残る味わい。

季節の肉料理『蝦夷鹿のロースト』

料理人 / 釜谷 孝義 氏 (カマタニ タカヨシ)

専門ジャンル:フランス料理

世界最高峰の食材が集う“聖なる皿”で銀座の食通たちを魅了する

1963年。神奈川県出身。20代前半にベルギーやフランス・ロワールの星付レストランにて修行。帰国後1997年に中目黒のレストラン「コムダビチュード」のオーナーシェフとしてオープン。その後世田谷などに移転。90年代に若手料理人の会「クラブ・ミストラル」の中心的な存在としても活躍した功績を残す。

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釜谷 孝義 氏

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La maison du caviar 17℃の店舗情報

基本情報

店名 La maison du caviar 17℃
TEL

050-5263-2651

03-6264-7234

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

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最寄駅 東京メトロ銀座線 新橋駅 徒歩5分
都営大江戸線 築地市場駅 徒歩5分
アクセス 東京メトロ銀座線「新橋駅」1番出口より徒歩5分/都営大江戸線「築地市場駅」より徒歩5分
住所 東京都中央区銀座8-15-5 クリスタルスクエア銀座2-1F 地図を見る
営業時間
【平日・祝前】
ディナー 18:00~03:00 (L.O.02:00)
【土】
ディナー 18:00~00:00 (L.O.23:00)
定休日 日・祝日

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
25000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 18人 ( 宴会・パーティー時 立席:20人 着席:18人 )
席数形態 完全個室あり/会食向けの座席あり/デート向けの座席あり
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 分煙

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ http://caviar-ginza.com/

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5263-2651 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.東京都中央区銀座8-15-5 クリスタルスクエア銀座2-1F 東京メトロ銀座線「新橋駅」1番出口より徒歩5分/都営大江戸線「築地市場駅」より徒歩5分 ここから地図が確認できます。

このお店からのお知らせ

2020-07-03

通常営業再開とディナーについてのお知らせ

新型コロナの影響でご不便をおかけいたしましたが万全な感染防止対策をしながら営業再開致しました。また、キャビアバーとしてアラカルトの充実に伴い、ディナーコースに関しましては前日までのご予約制となります。

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ネット予約カレンダー

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