料理メニュー
ボン ボヌールでこれだけは食べてほしいベスト3
繊細なデセール『セバスチャンブイエスペシャル フォレノワール』
味と見た目の両方にこだわったスペシャルデセール。チョコレートのムースと中にチェリーソースを忍ばせたさくらんぼ型のケーキ。仕上げに目の前で液体窒素の演出をする、繊細かつフォトジェニックなひと品です。
2000円
燻煙を閉じ込めたモンブランパフェ
桜チップのスモークを閉じ込めた演出が自慢のモンブランパフェです。ココア生地のクッキーの蓋を割って頂くと燻煙がふわっと立ち上る面白い仕掛けになっております。
1800円
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牛ハラミのローストとフォワグラソテー トリュフソース
絶妙な火入れをした牛ハラミ肉にフォワグラのソテーを乗せ、香り高いトリュフソースをおかけして、フレンチの定番ロッシーニ風に仕上げました。付け合わせにサラダとジャガイモのピューレを添えました。
2400円
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クロワッサンオープンサンド スモークサーモン&アボカド
バターの風味豊かなサクサクしたクロワッサンにスモークサーモンとアボカドを合わせ、バジルのソースをかけたオープンサンド
1500円
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フリュイドメール 魚介のトマトクリームパスタ
紅ずわい蟹、海老の旨味を引き出したトマトクリームのパスタです。
お皿の縁に散らしたカラスミのパウダーはお好みでかけながらお召し上がりください。1800円
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クロワッサンオープンサンド エッグベネディクト風
サクサクのクロワッサンの上にベシャメルソース、チーズを塗って焼き上げました。愛媛県産の放牧卵のポーチドエッグとベーコンをトッピングしました。
1500円
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セバスチャン・ブイエスペシャル フォレノワール
チェリーとチョコレートを使ったフォレノワール(黒い森)をセバスチャン風に仕立てたスペシャルデセール。
2000円
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参鍋養鶏場の平飼い卵を使用したクレームブリュレ
カリカリにキャラメリゼした滑らか食感のクレームブリュレの上に北海道産クリーム、ココア風味のクッキー生地を乗せ、苺やフラボワーズなどのフルーツを盛り込み彩り豊かに仕上げまた。
1800円
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クロワッサンアイス
サクサクのクロワッサンにヨーグルトアイスとレモンのコンフィをサンドしました。爽やかな酸味と甘みがマッチした、夏にぴったりの一品です。
お好きなドリンクと一緒にどうぞ。1100円
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燻煙を閉じ込めたモンブランパフェ
桜チップのスモークを閉じ込めた演出が自慢のモンブランパフェです。ココア生地のクッキーの蓋を割って頂くと燻煙がふわっと立ち上る面白い仕掛けになっております。
1800円
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アフタヌーンティーセット ドリンク付(コーヒー、紅茶)
ケーキとプティフール、サンドイッチを 楽しめるスペシャルなアフタヌーンティーです。 厳選したコーヒーや紅茶と御一緒に最高のひとときをお過ごしください。
2名分:6000円
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繊細なデセール『セバスチャンブイエスペシャル フォレノワール』
味と見た目の両方にこだわったスペシャルデセール。チョコレートのムースと中にチェリーソースを忍ばせたさくらんぼ型のケーキ。仕上げに目の前で液体窒素の演出をする、繊細かつフォトジェニックなひと品です。
2000円
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フレンチデリアソート コンプレ
肉、魚、野菜をバランス良くを盛り合わせた贅沢なプレートです。8種の盛合せとなっていて、2種はお好みでチョイスしていただけます。前菜からメインまでを一つのプレートでご堪能いただける内容に仕上げています。
2800円