イキナスシヒャクマンゴク

粋な鮨 百万石

  • ジャンル 寿司
  • 平均予算 ディナー:15000円 ランチ:1700円
  • 最寄り駅 上野駅 徒歩7分

050-5870-0962

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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本物を知る主人が心を込めて握る江戸前は絶品。鮨の真骨頂とも言える一握りをどうぞ。

特注の『氷の冷蔵庫』を用意し、魚に相応しい環境で保存することを考えているこだわりの店。総檜のカウンターがすっきりと心地よい。朝5時から始まる一日は“今日しかない旬の鮨”への挑戦。そうやって、きっちりと手間を掛けて仕込んだネタが、長年の勘で握られ江戸前の一貫と仕上がる。“正統な鮨の良さをもっと多くの方に楽しんで頂きたい”と願う主人は鮨屋に慣れてない方へも丁寧にその真髄を語ってくれる。

粋な鮨 百万石
これだけは食べてほしいベスト3

毎日築地から仕入れる鮮度の高い『アワビのステーキ』

新鮮なアワビを毎日築地から。『アワビのステーキ』は醤油とバターで味付けし、和と洋が絡んだ人気の一品。

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毎日築地から仕入れる鮮度の高い『アワビのステーキ』

濃厚な味噌が絡む柔らかい口どけの『自家製からすみの味噌漬け』

信州の味噌に、干さずに生のままじっくり1週間以上漬け込んだカラスミは、柔らかな独特の口どけです。

濃厚な味噌が絡む柔らかい口どけの『自家製からすみの味噌漬け』

大将のおまかせにぎり

まぐろ、イカ、白身、貝類、ひかりもの、穴子、など全14貫巻物1本お吸物、デザート付き

大将のおまかせにぎり

料理人 / 紺野 良平 氏 (コンノ リョウヘイ)

専門ジャンル:寿司

寿司一筋35年。正当な寿司の味わいを、たくさんの方に届けたい

1959年福島県出身。寿司屋を営む親戚のおじに影響を受け、寿司職人になることを決意。上京し銀座【勘八】にて修業を積み、その後【百万石】にて30年間料理長を務めている。修業時代から一貫したポリシーは、どんなに年月を重ねても決して手を抜かず、お客様ひとりひとりの為に仕事をするという事。その丁寧な職人ぶりは、料理の仕上がりがとても綺麗、新鮮で正当な江戸前寿司を、落ち着いた雰囲気で味わえると評判を呼んでいる。

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紺野 良平 氏

粋な鮨 百万石の店舗情報

基本情報

店名 粋な鮨 百万石
TEL

050-5870-0962

03-3835-0487

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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最寄駅 JR山手線 上野駅 徒歩7分
東京メトロ日比谷線 仲御徒町駅 徒歩7分
アクセス JR上野、御徒町駅、地下鉄銀座線、日比谷線の上野駅より、徒歩7分。
住所 東京都台東区東上野2-11-5  江波戸ビル1F 地図を見る
営業時間
【平日】
ランチ 11:00~14:00 (L.O.13:30) 14:00~16:00は休憩となります。
【平日】
ディナー 16:00~22:00 (L.O.21:00)
【土】
ランチ 11:00~14:00 (L.O.13:30) 14:00~16:00は休憩となります。
【土】
ディナー 16:00~21:00 (L.O.20:00) 夜の部
定休日 日曜・祝日

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
15000円
宴会平均:10000円~ ※飲み物代別での表示となります。
【ランチ】
1700円
特上にぎりランチがお勧めです
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

店内パノラマ

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キャパシティ 14人 ( 宴会・パーティー時 着席:34人 )
席数形態 個室4~12人席、カウンター1~10人席、テーブル3名卓・4名卓
駐車場 なし

近所にコインパーキングあり

詳細情報

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