通常：1500円 
西鉄久留米駅 徒歩10分 
不定休 - プロフィール
- 私がオススメするお店
市原 賢史郎 氏 イチハラ ケンシロウ
入院した小学生時代、絶食を経て口にした食事の美味しさに感動
1987年、福岡県生まれ。惣菜店を営む母の手伝いをする小学生時代に、怪我で入院。絶食中に看護師が「食べられる日が来たら」と用意していた食事を口にし感動で涙を流す。この時から料理人になることを決意。調理専門学校を経て居酒屋・洋食店などで3年、焼肉店で7年間研鑽を積む。「料理で人を幸せに」という思いを胸に、2016年7月【肉や一ノ剱】をオープン。【魚屋一ノ剣】、【ごはん屋 一ノ剱】の代表を務める。
- 専門ジャンル
- 創作料理
- 経験年数
- 19年
自慢の一品
人気の三種の鶏料理を堪能できる『三種の鶏揚げ御膳』
【ごはん屋一ノ剱】お馴染みの『昆布〆鶏のから揚げ』『塩麹チキン南蛮』『鶏天』を一度に味わえるボリュームたっぷりの御膳です。ローストビーフ・もちもち豆富・本日の小鉢などがセットされています。
こだわりの食材
状態の良い高品質なA4クラス以上の黒毛和牛と地元産の野菜
農場を経営する肉卸業者からは、銘柄にこだわらず優れた肉質を持つものだけを買い付けています。また、地元で生産される瑞々しい野菜もこだわりの一つ。食材に合わせた調理法で、さまざまな小鉢へと変化します。
- こだわり食材
- 牛肉全般
おもてなしの流儀
食事を通し、訪れる人が笑顔になれるためのサポート
肩肘を張らずに心地よく過ごせる空間づくりや真心こもった接客がモットーだそう。来店した人々の大切な時間が華やぐ料理や心地よく過ごせるための細やかな気配りを大切にされています。
ボリューム満点の絶品御膳を楽しめるランチタイム
オフィスエリアにあるため、昼休憩にはリーズナブルで美味しい御膳を求め、多くの人で賑わいます。肉も魚も野菜も、色々な食材を取り入れ、バランスにも配慮されたメニューが魅力的です。
