ディナー：3000円 
植木駅 徒歩30分 
不定休 
村川 寛明 氏 ムラカワ ヒロアキ
料理とお酒が互いを高め合う酒肴の楽しさを、和みの空間で届ける
1978年、熊本県出身。料理上手な母の元で育ち、小学生の時に、プロの料理人になることを決める。熊本市の和食店、鮨店などで腕を磨いた後、熊本県で料理講師などとしても活躍。2014年、熊本に戻り、【酒肴 寛】を創業して独立。丁寧で誠実な料理に励み、「ミシュランガイド熊本・大分 2018特別版」で、ビブグルマンに選出される名店に育て上げる。人柄を映す、温かな接客も評判。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 28年
自慢の一品
お酒の肴に最高！ ほわっととろける大人の『出汁巻き玉子』
本格和食の技が冴える一品。出汁の風味を巧みにきかし、お酒の肴として楽しめるよう、やや甘めの味付けに。そめおろしとの相性もよく、口の中できれいにとろける柔らかさ。日本酒や焼酎などと合わせてどうぞ。
こだわりの食材
熊本産鹿肉や馬肉、地鶏・天草大王、日本各地の旬魚介が充実
地元食材を中心に、全国の旬の味覚を選りすぐり。なかでも県産の鹿肉・馬肉・銘柄鶏を使った肉料理は【寛】ならではの味と酒肴。旬魚介も豊富で、刺身は熟成をかけてご提供。身がしっとりと甘みが増し、格好の肴に。
- こだわり食材
- 鮮魚全般 、 鶏肉全般 、 馬肉
おもてなしの流儀
多彩な本格和食を単品でご提供。料理とお酒を自分流に楽しめる
日本料理の技で仕上げる季節の和食を単品でご用意し、価格もリーズナブル。日本酒や焼酎を中心として幅広いお酒を揃え、料理とお酒を自在に組み合わせて楽しめるスタイルに。幅広いシーンで気軽に憩えます。
旨い肴と酒が揃い、和空間も心地いい、ビブグルマンの和食割烹
熊本市植木町岩野にあり、地元で愛される店。「ミシュランガイド熊本・大分」でビブグルマンに選出された通り、料理・酒肴の妙・接客ともに格別の実力。プライベート＆ビジネスシーンの両方で、頼りになる一軒です。
酒肴 寛の店舗情報
基本情報
| 店名 | 酒肴 寛 |
|---|---|
| TEL |
050-5263-2105 080-4699-6896 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR鹿児島本線 植木駅 徒歩30分 |
| アクセス | JR鹿児島本線「植木駅」より車で10分／九州自動車道植木インターより車で5分 |
| 住所 | 熊本県熊本市北区植木町岩野266-5 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 不定休 |
| 平均予算 |
|
設備情報
| キャパシティ | 15人 ( 宴会・パーティー時 着席:15人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 完全個室あり |
| 駐車場 | あり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
喫煙可 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| 備考 | クレジットカード：2018年11月下旬より導入予定 |
