コシーナウチダ

cocina uchida

050-5871-1350

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

熊本産の食材と「地中海料理」の組み合わせの妙に、地元の食を知る大人が舌鼓を打つ店

熊本市電「辛島町」駅から徒歩3分。シャワー通り沿いの「ベスト電器」の裏手、ビルの2階にある【cocina uchida】。店のテーマは「出会い」で、熊本では珍しい地中海料理に出会える店です。料理に使う食材は、季節感や旬を味わえる熊本産が中心。メニューには『馬刺しのカルパッチョ』や『天草産真鯛のソテー』などが並びます。おすすめは、濃厚な香りが特徴のスペインの高級生ハム『ハモン デ テルエル』。口溶けが滑らかな逸品は、店自慢のイタリア産ワインと相性が抜群です。店内にはテーブル席のほか、立ち飲み形式のハイカウンターも用意。仕事帰りに、ワインを片手に隣り合わせた人との邂逅を楽しむ、といった使い方もできる店です。

料理人 / 内田 幸治 氏 (ウチダ コウジ)

専門ジャンル:地中海料理

自分の理想の料理を求め、様々なジャンルを渡り歩いた味の求道者

1974年、熊本県生まれ。「もともと、研究職に就きたかった」という内田氏の運命を変えたのは学生時代の居酒屋やイタリアンでのアルバイト経験。すっかり料理に魅了され、24歳の時に地元のスペイン・地中海料理店に勤務。その後、スペイン料理店、「炭火焼きに興味が沸いた」ため焼き鳥店でも修行を積む。これらの様々な業種、業態での勤務経験を活かし、満を持してスペイン・地中海料理店【cocina uchida】をオープンする。

プロフィールを見る

内田 幸治 氏

cocina uchidaの店舗情報

基本情報

店名 cocina uchida
TEL

050-5871-1350

096-288-5295

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 熊本市電A系統線 辛島町駅 徒歩3分
熊本市電B系統線 辛島町駅 徒歩3分
アクセス 熊本市電A系統・熊本市電B系統「辛島町」駅より徒歩3分
住所 熊本県熊本市中央区新市街10-7 IKビル2F 地図を見る
営業時間
【月・火・木~日・祝・祝前】
ディナー 18:00~00:00 (L.O.23:30) ※時間外、定休日の予約は応相談
【土・日・祝】
ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:30) ※ランチ営業 土日祝日のみ営業
定休日 水曜日

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
2500円
【ランチ】
1000円

設備情報

キャパシティ 30人
席数形態 テーブル:26席/カウンター:7席/壁際の席:4席
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙

禁煙席なし

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