ディナー：15000円 ランチ：15000円 
牧落駅 徒歩6分 
火・水曜日 
貯まる・使える 
- プロフィール
- 私がオススメするお店
田中 賀之 氏 タナカ ヨシユキ
かにソムリエ兼料理人のモットーは「魚は目で見て選ぶ」
1965年、兵庫県出身。高校卒業後、調理師免許を取得、料理の世界へ。京都・大阪の名店で10年以上研鑽を積む。その後、地元・浜坂で旅館【芦屋荘】をオープン。長年、磨いた和食の技と、かにソムリエのいる料理旅館として評判に。2018年、箕面に和食割烹【芦屋荘】をオープン。オーナー兼料理人として、2店舗を統括。目利きのオーナーが港から直接仕入れた新鮮な海産物を中心に、山陰の旬の味覚を箕面で提供している。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 41年
自慢の一品
旬の食材の良さを引き出す『季節 の饅頭』
旬の食材によるコース向けの一品。例えば、旬の蓮根を使った『蓮根饅頭』。ただ食材をすりつぶすだけでなく「美味しい・楽しい」と記憶に残る味を追求し、角切りのとち餅を入れる工夫がされています。
こだわりの食材
山陰・浜坂漁港で水揚げされた、生きた「松葉ガニ｣
本店の旅館を通し、浜坂漁港で水揚げされた新鮮な「松葉ガニ」が自慢。その日の漁獲量次第ではありますが、仕入れ後は店内の水槽に数十匹いる姿は壮観です。新鮮な“本物の味”を味わっていただきたいと田中料理長。
- こだわり食材
- ズワイガニ
おもてなしの流儀
「美味しかった」「また来ます」の笑顔のために“最高”をつくる
美味しい笑顔のために、毎日変わる献立。手間暇かけ苦労してでも届けたい“本物の味”を追求し、真心込めた料理でもてなししてくれます。無添加にこだわった素材本来の旨みと心地良いサービスを提供されています。
人生の節目に最適な和みの空間は、両家顔合わせや結納にも最適
木のぬくもりを感じる落ち着いた空間は、おめでたい席の会食にも最適。両家顔合わせや結納はもちろん、長寿の御祝いなどにも最適です。人生の節目を彩る海の幸のコースで、家族の絆を深められそうです。
芦屋荘の店舗情報
基本情報
| 店名 | 芦屋荘 |
|---|---|
| TEL |
050-5263-2356 072-746-9792 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 阪急箕面線 牧落駅 徒歩6分 |
| アクセス | 阪急箕面線「箕面駅」より500m（箕面市役所の並び） |
| 住所 | 大阪府箕面市西小路4-4-30 箕面コスモビルB1F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
火・水曜日 水曜日はディナーのみ営業しております |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 32人 |
|---|---|
| 席数形態 | 完全個室あり |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
分煙 昼：禁煙／夜：一部個室にて喫煙可 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://www.ashiyasou.com/ashiya/ashiya.html |
