ディナー：8000円 
銀山町駅 徒歩3分 
日曜日 
本場でも認められた自家製の加工肉と、ダイナミックな肉料理を存分に味わえる店
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ヨーロッパ各国の素朴な伝統料理を提供。看板メニューは自社工房でつくる『自家製加工肉』・『アイスバイン』などのインパクトのある肉料理。ほかにも、自家農園の野菜をふんだんに使ったメニューや、余分な調味料などを極力使わず、シンプルながら滋味深いメニューも人気です。もちろん、料理に良く合うワインも充実のラインナップ。ヨーロッパの田舎の店を思わせる、ホッと落ち着く雰囲気の中で、ダイナミックにワイワイと肉料理を堪能できる店です。
カジーノ（CA’GINO）
これだけは食べてほしいベスト３
骨付き豚スネ肉のアイスバイン
ドイツ料理を代表する豚肉料理。色々な香辛料と塩に2週間漬け込み長時間ゆっくりと加熱 塩と香辛料の風味をしっかり肉に閉じ込めた繊細な味わいとダイナミックな食感をお楽しみ下さい。
ボリュームたっぷり。肉の美味しさをダイレクトに味わえる、フィレンツェの名物料理『Tボーンステーキ』
赤身と脂のバランスの良い、アンガス種のTボーンをシンプルにステーキにした、見た目も豪快な一品。ヒレとサーロインを同時に味わえるので、味比べも楽しめます。部位を指定できない場合もあるのでご注意を。
本場ドイツでも認められたクオリティの高さと品揃えの多さが自慢。自社工房でつくられる『自家製加工肉』
厳選された原材料から製造される『自家製加工肉』の数々は、本場も認める本格的な味わい。手間ひまかけた加工肉の美味しさに、感動すること間違いなしです。テイクアウトやネット販売もしています。
料理人 / 神岡 学 氏 （ジンオカ マナブ）
専門ジャンル： 欧州料理
ヨーロッパでの修業を経て、加工肉に魅了され店と工房をオープン
広島の日本料理店で修業を開始。その後ヨーロッパへ渡り、イタリア・ヴェネト州【La Ragnatela】で研鑽を積み、スイス・ザンクトガレン【Segreto】ではスーシェフに就任。帰国後、2010年に【CA’GiNO】を開店。2015年に店内の1区画で食肉製品製造業広島市第1号を取得し、翌年、第2加工肉専門工房「Bottega don Ciccia」を設立。同年ドイツの国際ハム・ソーセージコンテストにて金メダルなど多数獲得する。
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カジーノ（CA’GINO）の店舗情報
基本情報
| 店名 | カジーノ（CA’GINO） |
|---|---|
| TEL |
082-245-0611 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 広島電鉄本線 銀山町駅 徒歩3分 |
| アクセス | 広島電鉄本線 銀山町駅より徒歩3分 |
| 住所 | 広島県広島市中区銀山町11-3 第2プロメスビル2F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
日曜日 第１月曜・第3月曜・第５月曜日 |
| 平均予算 |
|
| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 40人 ( 宴会・パーティー時 着席:40人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 10名席あり |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
お料理・加工肉のテイクアウト【web注文】 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 2020年4月1日より店内全面禁煙とさせて頂きます。（なお、喫煙スペースを別途設けております。） 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり | |
| ホームページ | https://ca-gino.com/ |
| 備考 |
未就学のお子様のご利用につきまして 御家族皆様でのご来店をお考えいただくのはとても嬉しいことなのですが、幼いゲストをお迎えするには設備の面でも安全の面でも問題がございます。 ゆったりと食卓で過ごす時間を愉しんでいただきたいという思いから、店内の一区画のみ未就学のお子様のご予約を承ります。 中学生未満のお子様を同伴の場合は22:00迄のお時間とさせて頂きます。 ご予約は店舗までご連絡下さい。 |
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