フクザクラ

ふく桜

050-5263-2264

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

日本酒がすすむ優しい味わいの和の酒肴を堪能。心地良い時間を過ごす大人の酒処

2018年10月10日にオープンした【ふく桜】。和の落ち着いた雰囲気の、ゆるりと美酒佳肴に酔いしれる和みのひと時を過ごせます。旬鮮刺身、旬の食材を使用した釜めし、自家製ソースのサラダなど、食材本来の味を活かした日本酒に合う創作料理に舌鼓。春夏秋冬の“今だけ”の味わいで五感を楽しませてくれます。高校卒業後から研鑽を積んだマスター自慢の『ブリ大根』は絶品。素材の優しい味わいに盃がすすみます。一品料理だけでなく、会席料理も用意。当日注文にも対応してくれるので、急なおもてなしや自分へのご褒美にも最適。半個室や小上がり席があるので、程よくプライベート感を持たせた食事をしたいときにも重宝する酒処です。

ふく桜
これだけは食べてほしいベスト3

カリッとした香ばしさと濃厚な旨みが押し寄せる『明太チーズの春巻き』

明太子・はんぺん・大葉を巻いた、満足感のある一品。外はカリッと香ばしく、中はふんわりとしたコントラストが美味しさを引き立てています。熱々出来立てを召し上がれ。

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カリッとした香ばしさと濃厚な旨みが押し寄せる『明太チーズの春巻き』

和と洋がコラボ『生ハムとじゃが芋チップスサラダ ~明太ソース~』

新鮮なじゃが芋を薄く切りサッと揚げて盛り付けた、素材を味わう一品。自家製の明太子ソースが生ハムとも良く合い、お酒も進みます。素材とソースの調和が取れたこの料理は「箸が止まらない」と評判です。

和と洋がコラボ『生ハムとじゃが芋チップスサラダ ~明太ソース~』

料理人 / 中前 文孝 氏 (ナカマエ フミタカ)

専門ジャンル:和食全般

高校卒業してから料理一筋。幼少期から根っからの料理好き

1976年、石川県生まれ。小さな時から料理の手伝いをしていたため、高校を卒業する頃には自然と料理の世界へ足が向いていた。旅館の料理人として5年半、居酒屋では18年間研鑽を積む。和食を中心とした会席料理や創作料理を学び、幅広い料理を経験。「自分が出来ることを考え新しい味への挑戦」をモットーに、飽きのこない料理作りを心がけている。心からゆったり過ごせるよう接客にも力を入れ、一丸となっておもてなしをしている。

プロフィールを見る

中前 文孝 氏

ふく桜の店舗情報

基本情報

店名 ふく桜
TEL

050-5263-2264

076-272-8610

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

アクセス バス停「神野町」下車
住所 石川県金沢市神野1-56-1 地図を見る
営業時間
【平日・土・祝・祝前】
17:00~23:00 (L.O.22:30)
定休日 日曜日
※祭日により連休の場合、最後の祭日もしくは日曜日

お支払い情報

平均予算
【通常】
4000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 25人
席数形態 個室(8名まで)/小上がり席/堀ごたつテーブル席
駐車場 あり

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり

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