ヤキニクリキュウ

焼肉梨久

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西岡 徹也 氏 ニシオカ テツヤ

様々な店で培った腕と目で、極上焼肉を楽しんでもらいたい

1984年、三重県生まれ。高校卒業後、愛知、三重、京都など各地の寿司店で10年修業。その後、一度は飲食業界から離れるも、寿司店勤務時代の知人からの声掛けに、料理人としてのキャリアを再スタート。A5ランクの黒毛和牛を使った極上焼肉を上質な空間で味わえる【焼肉梨久 2号店】の新規オープンに携わり、さらに腕を磨く。その後、現在の【焼肉梨久】に移動し料理長に就任。研鑽を重ねる日々。

専門ジャンル
焼肉
経験年数
18年

自慢の一品

大きめにカットされた、食べ応え充分の『サーロイン焼すき』

サシがしっかりと入った、きめ細かい霜降りの極上サーロインを使用。とろけるように柔らかい肉を【焼肉梨久】特製の割り下と卵に絡めて頂きます。ご飯によく合い、〆にもおすすめの大満足な一品です。

こだわりの食材

きめ細かい肉質にしっかりとサシが入ったA5ランクの国産黒毛和牛

店内で提供される肉は全てA5ランクの国産黒毛和牛のみ使用。その時に一番良い状態の肉を厳選仕入れしています。程よくサシが入った柔らかな肉は、口に入れた瞬間、とろけるような旨味が体感できる美味しさです。

こだわり食材
牛肉全般

おもてなしの流儀

お客様にお腹も心も満足して欲しいから、素材にとことんこだわる

その時に最も状態のいい肉を仕入れるだけでなく、ひとつひとつ丁寧にチェックし良質な状態でお客様に提供。良い肉はとても美しく、舌で楽しむだけではなく目でも楽しんで欲しいと語る西岡氏。

個室完備の和の空間で、大切な人たちと過ごす至福の時間

和の温もり溢れる落ち着いた雰囲気の店内。個室をメインとしたつくりで、他のお客様に気兼ねすることなく食事を楽しめます。厳選された肉とお酒に酔いしれながら、大切な人との時間をゆっくりと味わうのに最適です。

営業時間・定休日

営業時間

16:00~23:00 (L.O.22:30)

定休日

無休

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この情報は2021年12月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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