東京駅直結。心安らぐ空間で本格的な日本料理を味わう、優美なひととき

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粛然たる外観がひときわ目を引く【醍醐味】。季節の料理ときめ細やかなおもてなしが魅力の日本料理店です。厳選された旬の食材をふんだんに使ったコースは、五感を刺激する逸品ばかり。匠の技と経験が一皿の上で見事に表現されています。一品料理や気軽なランチ御膳も充実しており、ふぐやうなぎ、炭火で味わう本格的な炉端焼きも評判です。窓際の席からは東京駅丸の内駅舎を眺めることができ、落ち着いた雰囲気の中で食事を楽しめます。大切な接待や会食はもちろん、デート、家族の集まり、顔合わせ、記念日などさまざまなシーンに最適。洗練された和モダンな空間は古き良き日本の趣を感じさせると共に、凛とした華やかさをも兼ね備えています。

醍醐味
これだけは食べてほしいベスト３

ふらの和牛が持つ極上のおいしさを備長炭の力で引き出した『ふらの和牛一口ステーキ』

備長炭で焼き上げることで、外側は香ばしく、内側は驚くほどジューシーで柔らか。炭火の絶妙な焼き加減によって、肉の繊維がとろけるような食感を生み出します。ふらの和牛本来の旨みを閉じ込めた逸品。

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それぞれの料理が持つ独特の風味と繊細さを味わい尽くす『四季を感じ季節を味わう特選コース』

新鮮な食材を利用し、素材の旨みを活かした料理を堪能できます。例えば「とらふぐ薄造り」など、その時期ならではの魚介を使った刺身が味わえるのも魅力の一つ。四季折々の味覚を存分に楽しむことができます。

備長炭でじっくりと焼き上げ本格派の味わいを楽しめる、人気の一品『うなぎ　蒲焼き』

厳選したうなぎを使い、継足しダレをたっぷり絡めて、備長炭で焼き上げます。炭火で焼くことで際立つ、香ばしい風味とふっくらとした食感。『白焼き』や『うな重』『ひつまぶし』なども用意されています。

料理人 / 明野　孝志氏（アケノ　タカシ）

専門ジャンル：日本料理・懐石・割烹

料理を一段引き上げるため、技術を高め食材に深い愛情を持つ

1976年、東京都生まれ。両親が営む焼鳥店で調理を行う父の姿に憧れ、料理人の道を志す。【華調理師学校】を卒業後、日本料理の中でも特に技術が求められるふぐやうなぎを扱う割烹で修業を開始。厳しい環境の中、料理の腕を磨き続けた。2007年、現会社に入社。努力と情熱を持ち続け、2022年【醍醐味】の料理長就任。

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写真

細部にまでこだわった和の装飾の中で開かれる上質な食事
素材をダイレクトに味わえる炉端焼き
凜とした佇まいが印象的な、和風情緒あふれる空間
人生の大切な日を彩る、美しい和の逸品
七福神が密かに佇む店内で、記憶に残る特別なひとときを。
備長炭でじっくりと焼き上げ本格派の味わいを楽しめる、人気の一品『うなぎ　蒲焼き』
ふらの和牛が持つ極上のおいしさを備長炭の力で引き出した『ふらの和牛一口ステーキ』
それぞれの料理が持つ独特の風味と繊細さを味わい尽くす『四季を感じ季節を味わう特選コース』

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醍醐味の店舗情報

基本情報

店名	醍醐味
TEL	050-5448-1302 03-5219-7011 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。空席確認・予約する
最寄駅	JR各線東京駅徒歩2分東京メトロ千代田線二重橋前駅徒歩3分
アクセス	東京駅丸の内南口改札を出て直進。【丸の内ビルディング】5Fとなります。
住所	東京都千代田区丸の内2-4-1 丸の内ビルディング5F 地図を見る
営業時間	【平日・土】ランチ 11:00～14:30 (L.O.14:00) 【平日・土】ディナー 17:00～23:00 （L.O. 料理21:30ドリンク22:00）【日・祝】ランチ 11:00～14:30 (L.O.14:00) 【日・祝】ディナー 17:00～22:00 （L.O. 料理20:30 ドリンク21:00）
定休日	無休 ※ビルの休館日に準ずる空席確認・予約する
平均予算	【ディナー】 10000円【ランチ】 3000円
お支払い情報	クレジットカード可 VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER 電子マネー可交通系ICカード楽天Edy、iD、QUICPay QRコード決済可 d払い, PayPay, 楽天ペイ, au PAY

設備情報

キャパシティ	120人
席数形態	テーブル個室お座敷個室半個室席フロアオープン席 ※ヒトサラでは個室を含む席タイプ指定でのご予約不可
駐車場	あり丸の内パークインをご利用ください。

詳細情報

禁煙・喫煙

完全禁煙

店外に施設の喫煙ルームがございます

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

備考

●キャンセル規定
1週間前（12月に限り2週間前）…食事代10％
3日前…食事代20％
2日前…食事代30％
前日… 食事代50％
当日… 食事代100％
※人数様の増減は前日20:00まで承ります

●サービス料・チャージ
ディナー：サービス料10％テーブルチャージ500円/人
ランチ：コースはサービス料10％

●お子様について
平日幼児利用不可、土日祝可

ネット予約カレンダー

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13 ○	14 ○

＜		2025年01月			＞
月	火	水	木	金	土	日
30	31	1 ×	2 ○	3 ○	4 ○	5 ○
6 ○	7 ○	8 ○	9 ○	10 ○	11 ○	12 ○
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