ダイゴミ

醍醐味

050-5263-1834

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東京駅直結。安らぎの空間で本格的な日本料理を味わう、とっておきの時間を満喫

東京駅から地下道で直結された丸ビルの5階にあり、粛然たる外観がひときわ目を引く【醍醐味】。季節の料理ときめ細やかなおもてなしが魅力の日本料理店です。厳選された旬の食材をふんだんに使ったコースは、五感を刺激する逸品ばかり。匠の技と経験が一皿ごとに表現されています。一品料理や、気軽なランチ御膳が充実しているのも魅力。ふぐやうなぎ料理、炭火で味わう本格炉端焼も評判です。利き酒師であるサービスマネージャーが料理に合わせたお酒をおすすめしてくれることも。窓際の席からは東京駅丸の内駅舎が眺められる落ち着いた店内は、洗煉された和モダンな空間。いつもとは違う、特別なひとときを過ごしてみてはいかがでしょう。

醍醐味
これだけは食べてほしいベスト3

四季を感じ季節を味わうコース『醍醐味 取り合わせ』

新鮮な食材を使用し、素材本来の旨味を活かした料理を堪能できるコースです。「とらふぐ薄造り(てっさ)」など、その時期ならではの刺身を味わえるのも魅力のひとつ。季節の移ろいを料理で楽しめます。

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四季を感じ季節を味わうコース『醍醐味 取り合わせ』

上品で豊かな風味を味わう『とらふぐ菊花造り(てっさ)』

冬の味覚を代表する“ふぐ”の中でも「とらふぐ」を使用。半透明の美しい身の色、シコシコとした歯ごたえ。淡泊ながらも上品な旨みはまさに絶品です。ふぐをさらに堪能するなら「とらふぐ会席コース」がおすすめ。

上品で豊かな風味を味わう『とらふぐ菊花造り(てっさ)』

素材のさらなる旨みを堪能できる『旬魚の炭火焼』

テーブルに運ばれるその日仕入れた旬魚。好みの魚を選ぶことができ、中でも人気は「キンキ」や「のどぐろ」だそう。炭火でじっくり焼かれた魚は香ばしく身はふっくら。炭火焼のほかに煮付けや酒蒸しで味わうことも。

素材のさらなる旨みを堪能できる『旬魚の炭火焼』

料理人 / 藤井 徹治 氏 (フジイ テツジ)

専門ジャンル:日本料理・懐石・割烹

全てのお客様に喜んでいただけるような、本格的な日本料理を追究

東京都浅草生まれ。19歳の頃から料理の道にすすみ、以来27年間和食一筋に修業を積む。ホテル、割烹料理屋を経て、オープン後間もない【醍醐味】に移り、現在料理長をつとめている。お客様に自らのこだわりを押し付けることなく、お客様自身が自由に楽しめる食も追求している。

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藤井 徹治 氏

醍醐味の店舗情報

基本情報

店名 醍醐味
TEL

050-5263-1834

03-5219-7011

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最寄駅 JR各線 東京駅 徒歩2分
東京メトロ千代田線 二重橋前駅 徒歩3分
アクセス 東京駅丸の内南口改札を出て直進、丸の内ビルディング5F
住所 東京都千代田区丸の内2-4-1 丸の内ビルディング5F 地図を見る
営業時間
【平日】
ランチ 11:00~14:30 (L.O.13:30)
【平日】
ディナー 17:00~23:00 (L.O.21:30)
【土・日・祝】
ランチ 11:00~16:00 (L.O.14:30)
【土・日・祝】
ディナー 17:00~22:00 (L.O.21:00)
定休日 無休
※丸ビル休館日に準ずる

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
10000円
【ランチ】
3000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 120人 ( 宴会・パーティー時 着席:120人 )
席数形態 ・テーブル個室(4名×1、6名×3、8~10名×1)
・お座敷個室 (2~6名×4)
・カウンター 8席
・半個室席
駐車場 あり

有:共有409台

詳細情報

禁煙・喫煙 分煙
こだわり
備考 ※サービス料:ディナーのみ/10%
※チャージ料金:ディナーのみ/テーブル1名 500円(税込)、個室1名 1000円(税込)
※予約キャンセル規定:キャンセルされる場合、10%~最大100%のキャンセル料が発生します。
・1週間前/お食事代の10%(最低8640円の10%以下同じ)
・3日前/お食事代の20%
・2日前/お食事代の30%
・前日/お食事代の50%
・当日/お食事代の100%
※お子様連れ 土日祝は入店可

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このお店からのお知らせ

2018.11.27

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