ディナー：4000円 
金沢駅 
水曜日 
貯まる 
松田 涼介 氏 マツダ リョウスケ
幼少期、TV番組を見て興味を抱き、多くの人に笑顔を届けたい。
1991年、石川県生まれ。中学生の頃から多くの料理番組を見て過ごしたことが、料理人の仕事に興味を抱くようになったきっかけ。調理の専門学校を卒業後、京都府嵐山の料亭【京料理 とりよね】で2年間にわたり和食を経験。その後は居酒屋での実務経験を経て、現在の【木倉町クサムラ】の料理人となった。料理を食べてもらう喜びが、日々のやりがいとなっている。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 15年
自慢の一品
無駄なくシンプルに仕上げた『串焼き』
炭火で焼き上げる『串焼き』は、無駄なことをせずシンプルに仕上げています。素材そのものの味を生かせるよう、シンプルでありながらもアイデアが込められた逸品です。
こだわりの食材
畜産農家から直接仕入れた「日南鶏」
「日南鶏」をはじめとして当店で使用している肉は、畜産農家から直接仕入れています。オーナーが現地まで足を運び、生産者の顔が見えるような、安心してお召し上がりいただける食材を提供しています。
- こだわり食材
- 鶏肉全般
おもてなしの流儀
お料理とともに笑顔になれる時間を
当店にお越しになったお客様に、笑顔になっていただけるような料理を目指しています。お客様がお食事とお酒を味わいながら、楽しい時間を過ごしていただけるよう、料理人として店作りをしています。
お料理とお酒の相性を楽しめる
お酒がお好きなお客様とお話して、お酒に合う料理を提供するなど、当店にはお客様とともに店を作り上げていく楽しみがあります。ぜひ料理人にお声がけください。
木倉町クサムラの店舗情報
基本情報
| 店名 | 木倉町クサムラ |
|---|---|
| TEL |
050-5384-7843 076-213-5330 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR北陸本線 金沢駅 |
| アクセス | JR北陸本線 金沢駅より車で10分。 |
| 住所 | 石川県金沢市木倉町2-8 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
水曜日 第一火曜日、第三火曜日 |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン |
| その他決済 |
|
設備情報
| キャパシティ | 41人 |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
|
|---|---|
| こだわり |
