グランシェフクーゼー

Grand・chef:KUZE グラン・シェフ クーゼー

050-5340-7545

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

「楽しむ」をモットーに掲げる熟練シェフのアイディアが冴える絶品フレンチレストラン

本格フレンチを堪能できる【Grand・chef:KUZE グラン・シェフ クーゼー】。“食楽”をテーマに生み出される料理は、味はもちろん演出にもこだわりを感じます。『魚介の盛り合わせ』では、光で幻想的な雰囲気を演出したり、広々したフロアを活かしたミニコンサートを開催したり。食べるだけではない特別な時間が過ごせることでしょう。また『フォアグラのブルーベリーソース』は、フォアグラを気軽に楽しんでほしいという思いから、リーズナブルに提供するなど工夫も垣間見られます。ゆっくり落ち着ける店内は、女子会やデート、家族での食事会、記念日など、さまざまなシーンで利用可能。人前式を執り行うこともできる多様性のある一軒です。

Grand・chef:KUZE グラン・シェフ クーゼー
これだけは食べてほしいベスト3

特製ソースがフォアグラの風味を際立たせた『フォアグラのブルーベリーソース』

この店を訪れたら味わっておきたい名物料理。赤ワインソースにブルーベリーソースを合わせたオリジナルソースがフォアグラと相性抜群です。高級食材をリーズナブルな価格で味わえるのもうれしいポイント。

メニューを見る

特製ソースがフォアグラの風味を際立たせた『フォアグラのブルーベリーソース』

福井産若狭牛を贅沢に使用した『若狭牛カレー』

3日間かけてつくる特製カレー。肉とソースを合わせて真空調理し、さらに80度の温度で8時間蒸し器にかけて仕上げます。隠し味にはグリーンカレーペーストを使用。シェフの妥協しない強い思いが感じられます。

福井産若狭牛を贅沢に使用した『若狭牛カレー』

一皿でフルコースを堪能できる『9種類のプレートランチ』

定番の料理と、季節ごとに変わる料理を組み合わせた季節の移ろいを感じられる一皿。オードブルからデザートまで、フルコースを凝縮した満足度の高い逸品です。ランチに注文する人が後を絶たない人気メニュー。

一皿でフルコースを堪能できる『9種類のプレートランチ』

料理人 / 久世 康史 氏 (クゼ ヤスシ)

専門ジャンル:フランス料理

「食」を「楽しむ」食楽をコンセプトに邁進するシェフ

1971年、京都府生まれ。両親に料理を振る舞い、おいしいと喜んでくれたのが嬉しかった。それを機に料理人の道へ。京都ロイヤルホテルで約6年、京都ホテルで約11年の研鑽を重ね、2007年ローズガーデンに入社、料理長に就任。その後、2016年「食」を「楽しむ」をコンセプトに【Grand・chef:KUZE グラン・シェフ クーゼー】を開業。全国日本司厨士協会主催の料理コンクールで知事賞を受賞するなど、華々しい功績も残している。

プロフィールを見る

久世 康史 氏

Grand・chef:KUZE グラン・シェフ クーゼーの店舗情報

基本情報

店名 Grand・chef:KUZE グラン・シェフ クーゼー
TEL

050-5340-7545

0776-38-8833

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 福井鉄道福武線 ハーモニーホール駅 徒歩5分
JR北陸本(米原~富山)線 大土呂駅
アクセス 福武線ハーモニーホール駅から徒歩5分。ハーモニーホールふくい敷地内。JR北陸線大土呂駅から車で5分。
住所 福井県福井市今市町40-1-1 ハーモニーホールふくい敷地内 地図を見る
営業時間
【火~日・祝・祝前】
11:30~20:30 (ハーモニーホールふくいでコンサート開演時は延長する場合あり)
定休日 月曜日
定休日が祝日の場合は翌日火曜日休み

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
3500円
【ランチ】
1800円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, UC, AMEX, MASTER, 銀聯

設備情報

キャパシティ 47人 ( 宴会・パーティー時 立席:60人 着席:40人 )
席数形態 半個室あり/会食向けの座席あり/デート向けの座席あり
駐車場 あり

駐車場はハーモニーホールふくい様と共用となります。ホールでのイベント開催時の混雑にご注意ください。

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり
ホームページ http://grandchef-kuze.com/
備考 お店の中にピアノがございます。
ピアノを使った演出や貸切での演奏会やコンサートも可能です。
お気軽にご相談ください。

このお店からのお知らせ

2018.11.05

大人の空間で本格フレンチを満喫する大人女子会

ゆったりとくつろげる上質な空間で、大人の女子会を開催してみてはいかが。女子会に合わせた料理をご用意致しますので、お気軽にお問い合わせください。

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