ロバタトサケゴゾウロップホンテン

炉端と酒 五臓六腑 本店

050-5340-8011

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古民家の風情漂う空間。囲炉裏を囲んで厳選された食材と各地の日本酒に舌鼓

新天地公園からほど近くマツヤビル1Fにある、大きな白い暖簾が目印の炉端焼きが楽しめるお店です。暖簾をくぐるとどこか懐かしい、木の温もり漂う落ち着いた空間が出迎えてくれます。テーブル席にはそれぞれ火鉢が備え付けてあるので、旬の魚介を中心に、和牛や市場直送のとれたて新鮮な野菜など、厳選された食材を炙って楽しむこともできます。一品料理も充実しているので、酒の肴にもこと欠きません。ドリンク類はビール・ワイン・焼酎などさまざまありますが、日本酒は敢えて広島以外のものを取り揃えたラインナップになっています。深夜3時まで営業しているので、仕事帰りにひと息つくのもおススメです。

炉端と酒 五臓六腑 本店
これだけは食べてほしいベスト3

【広島県産の大粒の焼き牡蠣が食べれる】

広島名物といえば牡蠣。五臓六腑本店では牡蠣が通年通していつでも食べることができます。

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【広島県産の大粒の焼き牡蠣が食べれる】

新鮮なホタテ貝を炭火焼で楽しむ。バターの香りがたまらない!『ホタテ貝バター焼』

新鮮なホタテ貝を殻ごと炭火で焼くことにより、ジューシーな旨みがより一層引き出されています。バターの香りと相まって、一度食べたらやみつきになること間違いなしです。

新鮮なホタテ貝を炭火焼で楽しむ。バターの香りがたまらない!『ホタテ貝バター焼』

炭火焼きならではの味わい。しっとりとした身と香ばしい皮が醍醐味の『特大金目鯛一夜干し』

脂ののった特大の金目鯛一夜干しは、炭火で焼くと中はしっとり外はカリっと仕上がります。噛むほどに感じられる旨みと、くせの無い上品な味わいを存分に堪能できます。

炭火焼きならではの味わい。しっとりとした身と香ばしい皮が醍醐味の『特大金目鯛一夜干し』

料理人 / 藤村 和樹 氏 (フジムラ カズキ)

専門ジャンル:和食全般

お客さまの笑顔のために。接客と料理に精進する料理人

1991年7月、香川県出身。飲食店でアルバイトを始めたことがきっかけで、飲食業の楽しさに出合う。お客さまが笑顔で食事する様子を見ると、自分も笑顔になると言い、料理や接客の大切さを体感。学校卒業後、料理人となる。鉄板居酒屋やステーキ店などで修業し、料理の腕を磨く。現在は、2018年6月オープンの【炉端と酒 五臓六腑 本店】で料理人として活躍している。

プロフィールを見る

藤村 和樹 氏

炉端と酒 五臓六腑 本店の店舗情報

基本情報

店名 炉端と酒 五臓六腑 本店
TEL

050-5340-8011

082-246-8655

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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最寄駅 広島電鉄本線 胡町駅 徒歩3分
アクセス 広島電鉄本線胡町駅下車徒歩3分
住所 広島県広島市中区流川町2-7 マツヤビル1F 地図を見る
営業時間
ディナー 18:00~03:00 (L.O.02:00)
定休日 不定休

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
4000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 40人 ( 宴会・パーティー時 着席:40人 )
駐車場 なし

詳細情報

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