ディナー：5000円 
目黒駅 徒歩3分 
日曜日 
貯まる・使える バリエーション豊かな料理でお酒がグイグイ進む店。〆のおすすめは土鍋ご飯
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肉と米、お酒がコンセプトの【fours】。料理は旬の食材の美味しさを活かしたフレンチをベースにしながら、ノンジャンルでバリエーション豊富にラインナップ。また、オーナーシェフの熊谷さん曰く、「日本人だからか、どんな店でも最後にお米を食べると一番しまる感じがする」ということで、土鍋ご飯を目玉メニューに据えています。パンチのある味付けの料理に合わせ、お酒の品揃えはすっきりした柑橘系サワーやハイボールなどを中心に、ワインも充実しています。店名はオーブンを使う料理が多いことと、地下ならではの隠れ家的な空間からイメージし、フランス語で“オーブン・小さな釜”という意味に。居酒屋を訪れる気軽さで使えるお店です。
fours
これだけは食べてほしいベスト３
熱々の具材がたっぷり野菜にかかっていてボリュームたっぷり。SNS映えも抜群の『foursサラダ』
砂肝のコンフィと、自家製ベーコンときのこのソテーを熱々のままサラダにかけ、クレソン、パルメザンチーズをトッピング。具材の多さと、フワッフワに削ったパルメザンチーズの口どけの良さが人気の秘訣です。
辛味が特徴のわさび菜と、旨味たっぷりの和牛リブロースの相性が抜群の『大人のわさビーフ』
和牛のリブロースの表面をあぶり、適度な厚さにカットして、わさび菜とあわせた一品。牛肉は一皿150gと食べごたえ十分です。わさび菜はわさびと醤油、オリーブオイルで和えてあり、肉の脂をさっぱりさせてくれます。
名物『fours鯛飯』
お店でとったあさりの出汁を使い、土鍋でご飯を炊きあげ、炙った鯛を乗せた鯛飯。鯛一郎クンは旨味が強く、安定した美味しさが特徴。大葉とアンチョビのソースが添えられ、途中で味を替えて最後まで楽しめます。
料理人 / 熊谷 祐樹 氏 （クマガヤ ユウキ）
専門ジャンル： ノンジャンル
多くの店を立ち上げた経験を活かし、念願だった自分の店を開店
1980年、埼玉県生まれ。両親が共働きで、幼少の頃から料理を作り始め、その楽しさに目覚める。高校卒業後、調理専門学校に通い、20歳の頃【ロイヤルパークホテル】で修業を開始。さらにダイニングバーやイタリアンなどで研鑽を積み、大手ビール会社の系列会社に入社。料理長として多数の店舗を立ち上げた後、株式会社ジリオンを設立し、【大衆ビストロジル】の出店に携わる。ジリオン退職後、2018年9月末に【fours】を開店。
foursの店舗情報
基本情報
| 店名 | fours |
|---|---|
| TEL |
050-5385-6129 03-6421-7255 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR山手線 目黒駅 徒歩3分 地下鉄各線 目黒駅 徒歩3分 |
| アクセス | JR山手線 目黒駅西口より徒歩3分 |
| 住所 | 東京都目黒区目黒1-4-11 NTビルB1F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 日曜日 |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, AMEX, MASTER |
設備情報
| キャパシティ | 35人 ( 宴会・パーティー時 立席:40人 着席:35人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 個室あり 10名席あり |
| 駐車場 |
あり
近隣に有料駐車場あり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
