フー

fours

050-5263-1395

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

バリエーション豊かな料理でお酒がグイグイ進む店。〆のおすすめは土鍋ご飯

肉と米、お酒がコンセプトの【fours】。料理は旬の食材の美味しさを活かしたフレンチをベースにしながら、ノンジャンルでバリエーション豊富にラインナップ。また、オーナーシェフの熊谷さん曰く、「日本人だからか、どんな店でも最後にお米を食べると一番しまる感じがする」ということで、土鍋ご飯を目玉メニューに据えています。パンチのある味付けの料理に合わせ、お酒の品揃えはすっきりした柑橘系サワーやハイボールなどを中心に、ワインも充実しています。店名はオーブンを使う料理が多いことと、地下ならではの隠れ家的な空間からイメージし、フランス語で“オーブン・小さな釜”という意味に。居酒屋を訪れる気軽さで使えるお店です。

fours
これだけは食べてほしいベスト3

愛媛県宇和島で養殖されているブランド鯛を使い、注文後に土鍋で炊き上げる『鯛一郎クンの鯛飯』

お店でとったあさりの出汁を使い、土鍋でご飯を炊きあげ、炙った鯛を乗せた鯛飯。鯛一郎クンは旨味が強く、安定した美味しさが特徴。トマトとバジルのソースが添えられ、途中で味を替えて最後まで楽しめます。

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愛媛県宇和島で養殖されているブランド鯛を使い、注文後に土鍋で炊き上げる『鯛一郎クンの鯛飯』

辛味が特徴のわさび菜と、旨味たっぷりの和牛リブロースの相性が抜群の『大人のわさビーフ』

和牛のリブロースの表面をあぶり、適度な厚さにカットして、わさび菜とあわせた一品。牛肉は一皿150gと食べごたえ十分です。わさび菜はわさびと醤油、オリーブオイルで和えてあり、肉の脂をさっぱりさせてくれます。

辛味が特徴のわさび菜と、旨味たっぷりの和牛リブロースの相性が抜群の『大人のわさビーフ』

熱々の具材がたっぷり野菜にかかっていてボリュームたっぷり。SNS映えも抜群の『foursサラダ』

砂肝のコンフィと、自家製ベーコンときのこのソテーを熱々のままサラダにかけ、クレソン、パルメザンチーズをトッピング。具材の多さと、フワッフワに削ったパルメザンチーズの口どけの良さが人気の秘訣です。

熱々の具材がたっぷり野菜にかかっていてボリュームたっぷり。SNS映えも抜群の『foursサラダ』

料理人 / 熊谷 祐樹 氏 (クマガヤ ユウキ)

専門ジャンル:ノンジャンル

多くの店を立ち上げた経験を活かし、念願だった自分の店を開店

1980年、埼玉県生まれ。両親が共働きで、幼少の頃から料理を作り始め、その楽しさに目覚める。高校卒業後、調理専門学校に通い、20歳の頃【ロイヤルパークホテル】で修業を開始。さらにダイニングバーやイタリアンなどで研鑽を積み、大手ビール会社の系列会社に入社。料理長として多数の店舗を立ち上げた後、株式会社ジリオンを設立し、【大衆ビストロジル】の出店に携わる。ジリオン退職後、2018年9月末に【fours】を開店。

プロフィールを見る

熊谷 祐樹 氏

ユーザー投稿写真

  • つぶあん最中

    つぶあん最中

  • 白子のムニエル

    白子のムニエル

  • 大人のわさビーフ

    大人のわさビーフ

  • 鶏レバーの冷製コンフィ

    鶏レバーの冷製コンフィ

  • 洋梨の白和え

    洋梨の白和え

  • 鯛一郎クンの鯛飯

    鯛一郎クンの鯛飯

  • 人参ムース 甘えびタルタル オマールエビジュレ

    人参ムース 甘えびタルタル オマールエビジュレ

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foursの店舗情報

基本情報

店名 fours
TEL

050-5263-1395

03-6421-7255

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

最寄駅 JR山手線 目黒駅 徒歩3分
地下鉄各線 目黒駅 徒歩3分
アクセス JR山手線 目黒駅西口より徒歩3分
住所 東京都目黒区目黒1-4-11 NTビルB1F 地図を見る
営業時間
【平日・土】
ディナー 17:00~00:00 (L.O.23:30)
定休日 日曜日

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
5000円
クレジット
カード
VISA, JCB, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 35人 ( 宴会・パーティー時 立席:40人 着席:35人 )
席数形態 個室あり 10名席あり
駐車場 あり

近隣に有料駐車場あり

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5263-1395 から承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.東京都目黒区目黒1-4-11 NTビルB1F JR山手線 目黒駅西口より徒歩3分 ここから地図が確認できます。

お店に行った9人が
こんなシーンで利用しています

友人/同僚と80%

恋人/夫婦と10%

ビジネス関係の10%

食事会54%

飲み会/宴会38%

デート8%

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