ディナー：25000円 ランチ：15000円 
外苑前駅 徒歩10分 
日曜日 料理メニュー
オルグイユでこれだけは食べてほしいベスト３
フォアグラの美味しさを春の食材でつなぎ合わせた『前菜』
春らしくピゼリというイタリア産グリーンピースを添え、クラッシュしたクロッカンの甘さでフォアグラの濃厚な旨みを引き出しました。味の輪郭を際立たせるため八朔の果実を散らすなど、綿密な味の構成が秀逸です。
フランス料理では珍しい北海道産のメヌケを使った『魚のメイン』
この日はフレンチでは珍しいメヌケ。深海魚らしくコラーゲンが多い身質ながら、皮目を焼き切ることで、コントラスのある食感に。繊細な味を引き立てるために、シャンパンを使った酸味のあるソースを合わせました。
仏産ホワイトアスパラとホタテ、ウニが渾然一体となった『前菜』
フランス・ロワール産のホワイトアスパラをホタテの出汁と合わせ、真空で火入れして浸透圧でその旨みを内包。そこに岩手産ホタテと根室産ウニをトッピング。ホワイトアスパラとホタテとウニでつくるソースでどうぞ。
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7皿構成
※別途 御一人様￥1,000-の
ミネラルウォーターチャージを頂戴いたします。12000円
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フォアグラの美味しさを春の食材でつなぎ合わせた『前菜』
春らしくピゼリというイタリア産グリーンピースを添え、クラッシュしたクロッカンの甘さでフォアグラの濃厚な旨みを引き出しました。味の輪郭を際立たせるため八朔の果実を散らすなど、綿密な味の構成が秀逸です。
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フランス料理では珍しい北海道産のメヌケを使った『魚のメイン』
この日はフレンチでは珍しいメヌケ。深海魚らしくコラーゲンが多い身質ながら、皮目を焼き切ることで、コントラスのある食感に。繊細な味を引き立てるために、シャンパンを使った酸味のあるソースを合わせました。
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仏産ホワイトアスパラとホタテ、ウニが渾然一体となった『前菜』
フランス・ロワール産のホワイトアスパラをホタテの出汁と合わせ、真空で火入れして浸透圧でその旨みを内包。そこに岩手産ホタテと根室産ウニをトッピング。ホワイトアスパラとホタテとウニでつくるソースでどうぞ。
ディナー
オルグイユの店舗情報
基本情報
| 店名 | オルグイユ |
|---|---|
| TEL |
050-5340-6983 03-6804-5942 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東京メトロ銀座線 外苑前駅 徒歩10分 |
| アクセス | 東京メトロ銀座線「外苑前駅」より徒歩10分 |
| 住所 | 東京都港区南青山4-3-23 オリエンタル南青山 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
日曜日 ※月曜日不定休 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
|
設備情報
| キャパシティ | 12人 ( 宴会・パーティー時 着席:12人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://orgueil.net/ |
