ハシモトヤブキ

はしもと 藪き

  • 貯まる・使える

050-5340-7386

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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浅利 公祐 氏 アサリ コウスケ

ものづくりの仕事を目指し料理人に、青森の食文化を広めて

1976年、青森県生れ。元々ものづくりの仕事をしたいと思っていたところ、同級生の実家が飲食業を営んでおり、料理人の道を歩む決心をした。学生時代にすし専門店でアルバイトを経験し、そのまま就職。いくつかの和食系の店でもキャリアを積んだ。現在【はしもと 藪き】の料理人として活躍中。青森の食材を使い、郷土料理や食文化を広めるだけでなく、お客様に何かひとつでもお役に立てられるように心がけている。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
28年

自慢の一品

軽い食感がクセになる『つがる豚のローストポーク』

飼料の7~8割に津軽産のお米を使い、育てられた「つがる豚」は、脂質が軽く食べやすいのが特徴です。地産地消を実現できるだけでなく、ローストポークの調理方法にふさわしい肉質なので、取り入れています。

こだわりの食材

『ほたての貝焼き味噌』には刺身で食べられる新鮮な「ほたて」を

『ほたての貝焼き味噌』には、青森沖で獲れた刺身としても食べられるほど新鮮な「ほたて」を使っています。青森県産の食材を使った郷土料理も味わってもらいたいメニューです。

こだわり食材
貝柱/ホタテ

おもてなしの流儀

お客様のために何かひとつでもお役に立てられるように心がけを

せっかく【はしもと 藪き】を選んでいただいたので、来店してくださったお客様には素敵な時間を過ごしていただきたいです。何かひとつでもお役に立てられるように、多方面に配慮することを心がけています。

日本酒を常時200種類以上ラインナップ、お気に入りを探して

青森を中心に全国各地の日本酒を常時200種類以上用意。日本酒を飲んだことのない方々でもお気に入りの銘柄を探し、日本酒の魅力を知るきっかけを作れます。ご友人同士や接待などでもお気軽にご利用ください。

はしもと 藪きの店舗情報

基本情報

店名 はしもと 藪き
TEL

050-5340-7386

017-722-1315

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 JR奥羽本線 青森駅 徒歩15分
青い森鉄道線 青森駅 徒歩15分
アクセス 青森駅より本町方面へ徒歩15分、タクシー5分
住所 青森県青森市本町3-3-7 地図を見る
営業時間
【月~木】
17:00~23:30 (L.O.23:00)
【金・土・祝前】
17:00~00:30 (L.O.00:00)
定休日 日曜日

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
4500円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER
その他決済

(※電子マネーも使用可)

設備情報

キャパシティ 35人 ( 宴会・パーティー時 着席:35人 )
席数形態 完全個室あり 会食向け座席あり デート向け座席あり
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙

喫煙可

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ https://hashimoto-yabuki.main.jp/

営業時間・定休日

営業時間

【月~木】
17:00~23:30 (L.O.23:00)
【金・土・祝前】
17:00~00:30 (L.O.00:00)

定休日

日曜日

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