ディナー：5500円 
新飯塚駅 徒歩10分 
木曜日 
貯まる・使える 鮮魚刺身や活ホタテの炭火焼でお酒がすすむ！和の風情が粋な、地元飯塚の旨い店
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店に掲げた亀甲のロゴがきりりと粋な【炉ばた髙】は、2018年春オープン。熊本・福岡などの和の名店で修業した髙濱氏が「地元の人に旨い肴を食べて欲しい」と帰郷し、開業しました。注文が入ってから店内生け簀で泳ぐ活きのいいヤリイカ、おこぜなどを捌いて提供します。素材選びや魚捌き、火入れ、盛付などに熟練の技が光る料理をたっぷり食べて飲んでもお値打ち価格。居酒屋でも経営を学んだ店主が「値段や雰囲気は気軽で、料理は本格的」という理想の店作りに励んでいます。モダンで開放的な雰囲気のカウンター、仲間同士で落ち着ける座敷・掘りごたつという2つのエリアを備えた空間は、幅広い年代が利用しやすい造りとなっています。
炉ばた髙
これだけは食べてほしいベスト３
玄界灘などから直接仕入れる鮮魚を堪能する『刺身盛り合わせ』には5～7種ほどの鮮魚を盛り合わせ
人数・予算に応じてお任せで注文できます。写真は刺し盛り2人前と『ヤリイカ活造り』の盛り込みです。
【炉ばた髙】ではこだわりの日本酒を常時取り揃えています
全国各地の地酒を取り揃えています。常時約120種類の飲み比べができます。飲み比べ60ml￥330からグラス、1合とお客様のニーズに応じてご提供できます。福岡をはじめ全国の特約店から仕入れ、品質管理に努めています
熊本が誇るブランド鶏のもも肉だけを使用。凝縮された旨味を味わう『炭火焼 天草大王』
一度は絶滅し、幻の鶏と呼ばれた「天草大王」が2000年代に復活。炭火で焼いて、素材の旨さをストレートに味わいます。すすをつけて香りづけしています。
料理人 / 髙濱 宏顕 氏 （タカハマ ヒロアキ）
専門ジャンル： 和食全般
九州各地の名店で修業を積み地元で開業した、熟練の料理人
1970年4月、飯塚市生まれ。進学したものの「やはり料理の道に進みたい」と大学を退学して料理人に。縁があった親方に師事し、熊本の老舗旅館「ひぜんや」で修業を開始した。その後福岡の日本料理店などで約20年経験を積んだ後、北九州の居酒屋チェーンの会社で店舗統括業務を担当。多様な経験を通じて地元に戻って開業する店の構想を固め、2018年春、【炉ばた髙】をオープン。本格鮮魚料理の店として早くも評判を呼んでいる。
写真
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女子会が盛り上がりそうな、お洒落で粋な和食店
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お洒落なカウンターで、料理の技を眺めながらくつろぐ
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デートでぜひ利用したい、お洒落なカウンター
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飲み放題付きコース料理は4000円より、詳細はご相談ください！
このお店が紹介された記事
炉ばた髙の店舗情報
基本情報
| 店名 | 炉ばた髙 |
|---|---|
| TEL |
050-5340-7405 0948-43-8881 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR筑豊本線 新飯塚駅 徒歩10分 |
| アクセス | JR筑豊本線新飯塚駅より徒歩10分、飯塚バスターミナル近く |
| 住所 | 福岡県飯塚市吉原町4-3 丸光ビル1F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 木曜日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 63人 ( 宴会・パーティー時 着席:63人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 全63席 カウンター11席 掘りごたつ個室 4室 合計20名 小上がり座敷 32席 |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
Facebook、Instagram、LINE、ショートメールでも受け付け可能です。13:00～14:00までにご予約お願いします。月曜日は定休日なのでご利用できません。 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 店舗前で喫煙席でお願いします。 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり |
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