ディナー：9000円 ランチ：1550円 
小倉駅 徒歩30分 
月・土・日・祝日 
貯まる・使える 
d払い
- プロフィール
- 私がオススメするお店
金澤 賢一 氏 カナザワ ケンイチ
素材と技、そして厳選された素材が織りなす感動の一皿
1979年、沖縄県生まれ。19歳で料理の道を志し、大牟田の名店「ふたば」で総料理長・東郷氏に師事。地道な研鑽を重ねた結果頭角を現し、26歳という異例の若さでホテルの料理長に就任。その後も複数のホテルで料理長を歴任。「地産地消」を重視し、素材の恵みを活かしたフランス料理を得意とする。手作りにこだわり、素材の持ち味を最大限に引き出すその技術と情熱が、多くの食通から賞賛の声と高い評価を得ている。
- 専門ジャンル
- フランス料理
- 経験年数
- 27年
- 修業したお店
- 【レストランふたば】【カノビアーノ】他
自慢の一品
松柏園ホテル伝統『鹿児島黒牛のビーフシチュー』
和牛品評会で2度の日本一に輝いた鹿児島黒牛を、自慢のデミグラスソースで3日かけてじっくり煮込んだ松柏園ホテル伝統の一品。とろけるような鹿児島黒牛とデミグラスソースの濃厚なハーモニーをお楽しみください。
こだわりの食材
旬の恵みを活かした、厳選食材のこだわり
豊かな自然が育んだ食材を厳選し、素材本来の美味しさを引き出すことを大切にしています。その時々で最も良い状態のものを見極め、丁寧に仕上げた一皿をぜひお楽しみください。
- こだわり食材
- 牛肉全般
おもてなしの流儀
人や地域の風土と習慣に合う、フレンチをベースとした創作料理
フレンチをベースとした一皿ひと皿に、私のエスプリを注ぎ込みます。その土地のテロワールに合わせた風土や習慣に基づいて、ホテルの伝統を守りながらもルールに縛られない心豊かにするような料理を心がけています。
開放的な非日常空間で、美味しい料理と共にゆったりとした時間を
開放的な空間で、普段使いから記念日まで、特別な時間を気軽に楽しめるレストランとして、大切なひとときをお過ごしいただけます。リゾート感漂う雰囲気の中で、美味しい料理と心地よいひとときをお楽しみください。
THE TERRACE／松柏園ホテルの店舗情報
基本情報
| 店名 | THE TERRACE／松柏園ホテル |
|---|---|
| TEL |
050-5384-9650 093-511-2228 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR鹿児島本線 小倉駅 徒歩30分 |
| アクセス | JR「小倉駅」より車で約5分。15名以上での利用で無料送迎バスあり（要予約。詳細は店舗まで） |
| 住所 | 福岡県北九州市小倉北区上富野4-1-25 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 月・土・日・祝日 |
| 平均予算 |
|
| お支払い情報 |
|
設備情報
| キャパシティ | 100人 ( 宴会・パーティー時 立席:300人 着席:100人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | バンケットタイプ・和洋個室あり（着席／2名～220名まで、立席／500名まで収容可能） |
| 駐車場 |
あり
200台（無料）※15名以上で利用の場合、無料送迎サービスあり（北九州市内） |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
分煙 （喫煙ルームあり） 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://www.shohakuen.com/lunch/ |
| 備考 | 50名様以上なら貸切りのご利用も承ります |
求人情報
| URL |
https://www.shohakuen.com/job.html
※詳細は求人情報をご確認下さい。 |
|---|
このお店のInstagramを見る
