リミニ

リミニ

050-5340-6572

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

北イタリアで学んだ味。長期熟成した窯焼きピッツァと受け継いだ手打ちパスタをお届け

ピッツァ生地は、完成まで3日かかります。そのため17時まで営業時間を設けていますが、ピッツァ生地がなくなれば早めに閉店になってしまうとか。そこには生地づくりに妥協を許さない、シェフの信念が伺えます。3日間長期熟成した生地は、強い小麦の風味と食感の軽さが特長。木質ペレットを使った石窯で焼き上げ、木の薫りや火の入り方にもこだわり仕上げています。出来上がったピッツァは口当たりも良く、ひとりで一枚サクッと食べられるほど。手打ちパスタは、シェフがイタリア・ロマーニャ州の修業時代に教わったレシピでつくることを大切にしている逸品。毎日食べても飽きない手づくりピッツァと、もちもちの手打ちパスタをお楽しみください。

リミニ
これだけは食べてほしいベスト3

食事の最後のとっておき。欠かすことはできない一皿「自家製ドルチェ」

画像は「宮崎産無農薬日向夏のセミフレッド」と「チョコレートタルト」。オーガニックチョコやイタリア・フランスの食材が使われています。日によって、ドルチェの内容は異なります。

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食事の最後のとっておき。欠かすことはできない一皿「自家製ドルチェ」

「手打ちパスタ」 ※一例。自家製ソーセージとそら豆のクリームソース

オーナーでもあるシェフが、イタリア・ロマーニャ州の修業先から教わったレシピでつくられています。春には春らしい食材「そら豆」を使用するなど、季節に合わせた食材を選択。

「手打ちパスタ」 ※一例。自家製ソーセージとそら豆のクリームソース

小麦粉がサクッと香ばしく、毎日食べても飽きない美味しさ「窯焼きピッツァ」

イタリア産小麦粉を中心に、3種類の粉をブレンドして使用。3日間かけて、じっくりと生地を発酵させています。風味豊かで軽い生地に仕上げられているので、どんどん食べ進められます。

小麦粉がサクッと香ばしく、毎日食べても飽きない美味しさ「窯焼きピッツァ」

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料理人 / 小倉 秀邦 氏 (オグラ ヒデクニ)

専門ジャンル:イタリア料理

料理上手の祖母にあこがれ、自炊をきっかけに料理人の道を歩む

1978年生まれ、宮崎県出身。料理上手だった祖母の姿を見て育つ。学生時代の自炊をきっかけに料理の面白さにはまり、料理人の道を歩むことに。料理の理論と実践を学びたいと調理師専門学校に進学し、料理を基礎から勉強していく。卒業後はイタリア料理の美味しさに魅力を感じ、渡伊。イタリア・ロマーニャ州で修業を重ねる。現在は、【リミニ】のオーナー兼料理人として活躍している。

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小倉 秀邦 氏

リミニの店舗情報

基本情報

店名 リミニ
TEL

050-5340-6572

099-250-7995

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 鹿児島市電1系統線 騎射場駅 徒歩3分
アクセス 鹿児島市電1系統「騎射場」停留所から徒歩3分 騎射場公園近く
住所 鹿児島県鹿児島市荒田2-47-12 Yビル1F 大きな地図を見る
営業時間
11:00~17:00 (L.O.17:00) ピザ生地がなくなり次第終了
定休日 不定休
Instagram・Facebookにて定休日掲示しています

お支払い情報

平均予算
【通常】
1200円
税抜き価格です
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, MASTER

設備情報

キャパシティ 12人 ( 宴会・パーティー時 着席:12人 )
駐車場 なし

近隣にコインパーキングあります

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり
ホームページ http://www.instagram.com/rimini1003/

このお店からのお知らせ

2019.04.23

ピッツァは、テイクアウトも可能!

ピッツァ生地は手づくりのため、枚数によっては用意できない場合もございます。事前にお問い合わせいただけると助かります。どうぞ、よろしくお願いします。

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