キセツリョウリホナミ

季節料理 豊奈味

050-5340-7055

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

四季折々の食材を使い、店主が紡ぐ和食を、くつろぎの空間で堪能できる料理店

山形の美味しい味覚はもちろん、四季折々の魚介や野菜を、生粋の和食で味わことができる【季節料理 豊奈味】。長年の経験を生かし店主がつくりあげる逸品は、季節の移り変わりを切り取ったような美味に溢れています。メニューのほとんどが日替わりや、その時期ごとに変化。季節の到来を真っ先に告げてくれる料理づくりを大切にしています。加えて、和食の引き立て役にふさわしい、こだわりの日本酒。こちらも旬ごとに品揃えが変わり、料理の味を見事に昇華させてくれます。店内は、一人飲みや少人数におすすめのカウンターのほか、法事や宴会などに利用しやすい小上がりも完備。手頃な価格で、充実した和食の時間を堪能できる心地よい一軒です。

季節料理 豊奈味
これだけは食べてほしいベスト3

魚介のみならず、牛や鶏など肉料理も楽しめる『本日の焼物(写真は一例です)』

シンプルな塩焼きからはじまり、照り焼きや醤油・西京味噌など素材に合わせ、バラエティー豊かな調理法。日ごとに替わる店主おすすめのメニューです。

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魚介のみならず、牛や鶏など肉料理も楽しめる『本日の焼物(写真は一例です)』

日々厳選している日本各地の旬魚を堪能『お造り盛り合わせ(写真は一例です)』

店主自ら、山形の市場で買い付けしている鮮度抜群の旬魚。北は北海道から、南は九州まで、四季折々の海の幸が登場します。

日々厳選している日本各地の旬魚を堪能『お造り盛り合わせ(写真は一例です)』

食材も調理法もさまざまに、匠の技を味わい尽くせる『ある日の前菜(写真は一例です)』

焼物や煮こごり、酢の物など美味しいものを少しずつ一皿へと集められた前菜の盛り合わせ。日本酒が進む上質な和食を、ゆっくりと感じられる逸品です。

食材も調理法もさまざまに、匠の技を味わい尽くせる『ある日の前菜(写真は一例です)』

料理人 / 佐藤 豊 氏 (サトウ ユタカ)

専門ジャンル:和食全般

和食の世界一筋に、腕を磨き続けてきたオーナー

1953年、山形県生まれ。飲食店で洗い場や調理補助のアルバイトを経験。その時に料理をつくる楽しさに感銘を受け、プロを志す。19歳の時に、地元にある和風ホテルに入社。和食の部門に配属され、料理人としてのキャリアをスタートをさせた。それ以降も、山形や仙台を中心に、ホテル・料理店といった和食専門店で研鑽を重ねる。2016年、現在の場所に【季節料理 豊奈味】を開業。

プロフィールを見る

佐藤 豊 氏

写真

  • 和食一筋に腕を磨いた、店主が出迎えてくれる店

    和食一筋に腕を磨いた、店主が出迎えてくれる店

  • かみのやま温泉駅からほど近く、味のある木の表札が目印

    かみのやま温泉駅からほど近く、味のある木の表札が目印

  • 和の心意気を感じる料理と和酒が織りなす、至高の時間

    和の心意気を感じる料理と和酒が織りなす、至高の時間

  • 大人数の宴会も広々と利用できる座敷席を完備

    大人数の宴会も広々と利用できる座敷席を完備

  • 会社の集りや親戚・友人が集い、会話が弾むひと時に

    会社の集りや親戚・友人が集い、会話が弾むひと時に

  • 入念な準備にも感じられる、研ぎ澄まされた匠の技

    入念な準備にも感じられる、研ぎ澄まされた匠の技

  • 味わいのみならず、美しさにも留意し厳選される季節の食材

    味わいのみならず、美しさにも留意し厳選される季節の食材

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季節料理 豊奈味の店舗情報

基本情報

店名 季節料理 豊奈味
TEL

050-5340-7055

023-673-4720

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

最寄駅 JR奥羽本線 かみのやま温泉駅 徒歩3分
アクセス 上山駅より車で5分。かみのやま温泉駅より徒歩3分、【あづま屋】近くです。
住所 山形県上山市新湯2-18 地図を見る
営業時間
ランチ 11:00~ ※ランチは予約制となります
ディナー 17:00~22:00 (L.O.21:30)
定休日 水曜日

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
3500円
【ランチ】
999円

設備情報

キャパシティ 30人 ( 宴会・パーティー時 着席:30人 )
駐車場 あり

詳細情報

こだわり

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5340-7055 から承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.山形県上山市新湯2-18 上山駅より車で5分。かみのやま温泉駅より徒歩3分、【あづま屋】近くです。 ここから地図が確認できます。

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