フランスヤ

FRANCEYA(フランスヤ)

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料理メニュー

FRANCEYA(フランスヤ)でこれだけは食べてほしいベスト3

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舩越 清玄 氏

ソムリエ
舩越 清玄 氏(フナコシ セイゲン)

専門ジャンル: フランス料理

宗像の食材に愛情を注ぎ、一期一会の季節のフレンチを織りなす

1978年、横浜市出身。横浜で父親が33年間営んでいた【仏蘭西屋】の二代目として、「フランス料理が家庭料理」という環境で育つ。幼い頃から鍛えた味覚と共に、伊豆のリゾートホテルのフレンチ、東京のビストロなどで腕を磨き、横浜の市場鮮魚店での仕事も経験、魚の知識や扱い方を学ぶ 加えて、2006年ソムリエ資格も取得。2007年宗像へ移住2010年にシェフとして店を継ぎ、地産地消の皿を繰り出す。誠実な仕事がこもる料理が評判。

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営業時間・定休日

営業時間

【水~日・祝・祝前】
ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:30)
【水~日・祝・祝前】
ディナー 18:00~21:00 (L.O.20:30)完全予約制。18:00-/19:00-の2部制

定休日

月・火曜日

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