ニホンバシダシバハナレ

日本橋だし場 はなれ

050-5870-6935

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

私がつくっています

小久貫 玄 氏

料理人
小久貫 玄 氏(オクヌキ タカシ)

専門ジャンル: 和食全般

和食の奥深さや伝統的な技法を大切に、料理を手掛ける料理長

1985年、群馬県生まれ。美味しい料理を食べた時に覚える感動。自分自身でも同じように美味しいものをつくりたいと考え、料理人を志す。伝統を重んじていきたいという思いから和食を選択。調理師学校を卒業後は、都内にある老舗の蕎麦料理店に入社しキャリアをスタートさせた。同店で腕を磨き続けてきた後、2014年3月、【日本橋だし場 はなれ】のオープンに伴い料理長に就任。

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営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:00~14:00
【平日・祝前】
ティータイム 14:00~17:00
【土・日・祝】
ティータイム 14:30~16:30
ディナー 17:00~20:00 (L.O.19:00)ドリンクラストオーダー19:30

定休日

不定休 コレド室町2に準ずる

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この情報は2022年1月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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