ニホンバシダシバハナレ

日本橋だし場 はなれ

050-5870-6935

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

女子会におすすめ

和モダンな空間で楽しむ、和酒と和食のマリアージュ

ランチ会や友人との集まりにふさわしいおしゃれな空間です。ヘルシーな料理が充実しているので、食事バランスに気を配る方や、女性に大人気。ノンアルコールも豊富で、糀を使ったジュースは特におすすめです。

食材にこだわっている

全ての料理に命を吹き込む、こだわりの「本枯節」

毎朝職人が削る節は、料理の風味を左右する大切な食材です。通常の節よりも完成までに時間も手間暇もかかる「本枯節」は、とても硬いですが、その分旨みも凝縮。だからこそ、芳醇な香りを味わうことができます。

食器・内装にこだわっている

伝統と粋の狭間に生み出される、独特の世界観

食材同様、職人技が生きる左官や、節のある木材など素材の魅力が溢れています。また、漆喰の壁にはモチーフを取り入れたデザイン性も見受けられ和モダンさを演出。大人の遊び心をくすぐる趣向が凝らされています。

1人でも入りやすい

日本古来からの食文化を大切に、一汁三菜を堪能できる店

一人での食事は、特に栄養や調理法など、バランスが偏りがち。【日本橋だし場 はなれ】のお膳は、四季折々の食材をたっぷりと使い、椀やご飯、3種の小鉢など、体を優しくサポートしてくれる優れた内容です。

デートにおすすめ

ジャズの調べに包まれて、大切な人と過ごすシックなひと時

ボリューム満点のランチメニューに加え、軽食もあるので遅めのお昼にも最適です。夜は、一層シックな装いにさまがわり。お酒を楽しみつつ、アラカルトをシェアする小粋なデートにいかがでしょう。

歓送迎会におすすめ

飲み放題も付けられる歓送迎会にご利用お薦めのコースございます

当店の「だし」をとことん味わって頂ける人気のコースは+2,000円で飲み放題も付きます!是非歓送迎会にもご利用ください。

ママ会・お子様連れにおすすめ

身体にも優しい食事はママにも大好評です。

ヘルシーで身体に優しく、バランスの取れた食事はママにもお子様にも嬉しいです。

記念日・お誕生日特典がある

並列のショップでプレゼントも購入頂けます。

鰹節・だしといった当店の人気商品を購入もできます。是非大切な方へのプレゼントとしてお贈りください。

料理・お店の雰囲気

そのまま飲んでしまいたくなるほど、芳醇な香りが漂う「だし」

 

創業三百十余年の歴史を持つ鰹節屋がプロデュースするレストラン

 

コレド室町2の1階、美しい蒼色ののれんが目印

 

このお店からのお知らせ

2018.01.22

旬の味覚を取り入れ、季節ごとに変化するメインメニュー

看板メニューの『だし炊き込み御膳』、『だし椀御膳』は、季節ごとに内容が変化。旬の美味しさを楽しめるような具材を厳選しています。

2021.01.07

営業時間変更のお知らせ

1月8日から当面、営業時間と提供メニューを下記の通り変更させていただきます
11:00~14:00 通常ランチ
14:00~19:00(L.0.) 軽食、甘味
※17:00以降は通常メニューと異なる為、詳細は店舗までお問い合わせください。

私がつくっています

小久貫 玄 氏

料理人
小久貫 玄 氏(オクヌキ タカシ)

専門ジャンル: 和食全般

和食の奥深さや伝統的な技法を大切に、料理を手掛ける料理長

1985年、群馬県生まれ。美味しい料理を食べた時に覚える感動。自分自身でも同じように美味しいものをつくりたいと考え、料理人を志す。伝統を重んじていきたいという思いから和食を選択。調理師学校を卒業後は、都内にある老舗の蕎麦料理店に入社しキャリアをスタートさせた。同店で腕を磨き続けてきた後、2014年3月、【日本橋だし場 はなれ】のオープンに伴い料理長に就任。

もっと見る

営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:00~14:00
ティータイム 14:00~20:00 (L.O.19:00)誠に勝手ながら1月8日より当面の間、営業時間と提供メニューを変更させていただきます。

定休日

不定休 コレド室町2に準ずる

三越前×和食のアクセスランキング

もっと見る

三越前でランチの出来るお店アクセスランキング

もっと見る

三越前で歓送迎会におすすめのお店

もっと見る

この情報は2021年2月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

ページトップ


Back to Top