レストランハクバタイシチョウ

レストラン白馬(太子町)

050-5340-6698

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

酒井 大介 氏 サカイ ダイスケ

和食から洋食までこなし、フグ調理師免許も持つマルチな料理人

1984年生、兵庫県出身。調理師専門学校卒業後、北新地や京都和食店で修業。実家に戻り、洋食から和食まで幅広いメニューが楽しめる店【レストラン白馬】として奮闘。
ハモ、クエやスッポンがおろせるだけでなく、フグ免許も持ち、マネージャーとして経営もこなす。
朝はモーニングから昼夜は洋食和食とマルチに活躍する三児の父。
特技は空手[二段]とルービックキューブ。
3×3を2分で6面完成 4×4も15分で6面完成。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
17年

自慢の一品

代表的なメニューが一度に楽しめる『白馬スペシャル』

九州産黒毛和牛を使ったサーロインステーキ、瀬戸内海で獲れた新鮮な魚介類を使ったカルパッチョ、エビフライやハンバーグなど、【レストラン白馬】を代表する肉料理、魚料理が一度に楽しめます。

こだわりの食材

瀬戸内海の魚介類、九州産黒毛和牛などゆかりのある産地の食材

自分の出身地である瀬戸内海で獲れた新鮮な魚介類、母の出身地である九州の黒毛和牛や黒豚など、ゆかりのある産地の食材を使用。魚介類は店内の水槽で品質管理。黒毛和牛や黒豚は鹿児島から取り寄せています。

こだわり食材
鮮魚全般 、 牛肉全般 、 豚肉全般

おもてなしの流儀

お客様を上に立て、居心地のよい雰囲気作りを心がけて

お一人様でもグループでも気軽に入りやすく、楽しく過ごせる雰囲気作りに力を入れています。常にお客様を上に立てて、居心地のよさを味わっていただけるように心がけることが大切です。

モーニングからディナーまでどんなシチュエーションでも利用可能

どんなシチュエーションでも気軽に利用してください。モーニングからディナーまで幅広いメニューが揃っています。客席の種類の豊富さも自慢です。個室での宴会、家族でのコミュニケーションなど様々な目的でどうぞ。

営業時間・定休日

営業時間

【火~日・祝・祝前】
07:00~22:00 (L.O.21:15)

定休日

毎週月曜日 ※祝日の場合 火曜日 正月3日から営業

恋人/夫婦と0%

ビジネス関係の0%

友人/同僚と0%

子どもと0%

家族と0%

ひとりで0%

デート0%

接待/会食0%

食事会0%

パーティ/イベント0%

飲み会/宴会0%

記念日/お祝い0%

ランチ0%

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