ヒロズシ

弘寿司

050-5870-3612

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料理メニュー

弘寿司でこれだけは食べてほしいベスト3

私がつくっています

畠山 貞雄 氏

料理人
畠山 貞雄 氏(ハタケヤマ サダオ)

専門ジャンル: 寿司

盛岡、東京、仙台で研鑽を積み、独立を果たす

1962年、岩手県生まれ。調理師免許も取得できる地元の高校を卒業後、盛岡の寿司店へ。その後、上京。東京・新宿に本店があり、大阪にも支店がある寿司店で研鑽を積み、店主も経験。縁あって仙台の寿司店を手伝うようになり、そのうち仙台で自身の店を開くことを決意。1991年、今の場所に【弘寿司】を開店。以来、自身が旨いと思う寿司を握り続けている。店名は「画数で縁起の良さを調べてもらったら、こうなりました(笑)」

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営業時間・定休日

営業時間

【火~日・祝・祝前】
ディナー 18:00~22:00

定休日

月曜日

弘寿司に行った4人の投稿から算出しています。

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