イチ

050-5870-8456

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

料理人の腕光る。静岡県産を中心に集まる厳選食材を使用したオリジナル料理を堪能

本格的な和食をベースに料理人が試行錯誤し完成させたオリジナル料理を楽しめるお店が【壱】です。食材は店主が産地にこだわり、静岡県産をはじめ全国から直送で仕入れる新鮮なものだけを使用。カジュアルで落ち着きのある店内では、天然鯛が持つ素材本来の味わいとシンプルなお出汁、濃厚な胡麻醤油の旨味がたまらない『鯛茶漬け』、全国から厳選された一番美味しい黒毛和牛の素材の味を贅沢に堪能できる『黒毛和牛ローストビーフ』など、メニューは固定されていないため、一品一品が特別な料理です。食と供に楽しめる日本酒は、店主が厳選した限定酒ばかり。一人飲み、接待や宴会など、シーンを問わず利用できる隠れ家的なお店です。


これだけは食べてほしいベスト3

レバーパテ(コース一例)

日本料理の中にレバーパテ?という遊び心の詰まったお料理です。料理はエンターテイメント!日本料理店という枠を超えてお客様に「美味しい」を楽しんで頂きたいと思い考えた一品です。

メニューを見る

レバーパテ(コース一例)

鯛茶漬け(コース一例)

お食事の〆でもさらりと頂ける上品な一品です。良い鯛がある時にだけご用意させていただいています。

鯛茶漬け(コース一例)

黒毛和牛ローストビーフ(コース一例)

上質な黒毛和牛をより美味しく頂いてもらえたくて考えたメニューです。

黒毛和牛ローストビーフ(コース一例)

料理人 / 三輪 亮介 氏 (ミワ リョウスケ)

専門ジャンル:日本料理・懐石・割烹

美味しい料理を求めるお客様を魅了する新進気鋭のシェフ

1985年、静岡県生まれ。18歳で料理人を目指し日本料理の名店に就職。日本料理の奥深さに取り憑かれ20代の全てを料理に捧げてきた。
勤務先の出店に合わせ日本各地で働いたことで、目標となる料理人や様々な食材・調理法に出会い、更に料理の奥深さを学ぶ。
「美味しい料理を求めるお客様に満足して頂きたいから」とお客様の様子に合わせお料理の内容を変更するなど、料理店の型にハマらない独自のスタイルを貫いている。

プロフィールを見る

三輪 亮介 氏

壱の店舗情報

基本情報

店名
TEL

050-5870-8456

054-204-0037

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 JR東海道本線 静岡駅 徒歩12分
アクセス JR線「静岡駅」北口より、両替町通りを北へ。七間町通りを西へ、ワシントンホテル手前を北へ進み右手。
住所 静岡県静岡市葵区人宿町1-1-10 SOZOSYAMビル1F-C 地図を見る
営業時間
【火~日・祝】
ランチ 12:00~15:00 (L.O.14:00)
【火~日・祝】
18:00~23:00 (L.O.22:00)
定休日 月曜日

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
7000円
【ランチ】
3000円
※ランチコースは2500円から
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER, 銀聯

設備情報

キャパシティ 14人 ( 宴会・パーティー時 着席:14人 )
席数形態 完全個室あり
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり

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