ディナー：4000円 
新広駅 徒歩10分 
不定休 
貯まる・使える 
兼田 秀一 氏 カネダ シュウイチ
食品の流通に関する仕事をしているうちに、飲食業に魅入られて
1967年、広島県出身。携わっていた職業柄と食べることが好きなことから、食に関する知識が豊富だった。出会った方々とのつながりも大切にしており食材の仕入れにも強く、料理人としての道を決意し【海鮮＆串揚げダイニング ひで寅】を起業。料理に使用する素材に強いこだわりを持つオーナー、自ら季節折々に美味しい旬のものを厳選し逸材を仕入れ。ひとりでも多くのお客さまにご満足いただけるよう、試行錯誤を惜しまない。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 17年
自慢の一品
季節折々に美味しい、旬で新鮮な『旬のにぎり寿司』
市場へ直接足を運び、目利きを活かして厳選したうえ、逸材を仕入れています。素材がもつ本来の旨みを最大限に引き出されるよう手を施している握り寿司。お醤油なしで美味しくお召し上がりいただけます。
こだわりの食材
市場で厳選し、直接仕入れる天然素材「旬の海鮮類」
提供している海鮮類のすべてが天然ものです。市場へ直接足を運び目利きを活かし、選りすぐって仕入れている食材。四季折々に美味しい旬のもので新鮮です。素材がもつ本来の旨みを存分にご堪能いただけます。
- こだわり食材
- タチウオ 、 ハモ 、 鮮魚全般
おもてなしの流儀
「美味しいものを、もっと身近に」をモットーに
お客さまに新しく美味しい料理を提供しご満足いただけるよう、仕入れる食材から料理に至るまでこだわりを大切にしています。活気溢れる店内で、気張ることなく食事が楽しめる雰囲気づくりを心がけています。
多彩なメニューでご当地グルメ『大阪串揚げ』『沖縄料理』も堪能
全国各地から厳選する、季節折々に旬で新鮮な食材を使用。海鮮類は天然もののみ、市場から直接仕入れてます。琉球あぐー豚を使用したメニューなどもご用意。美味しさが心に残る一皿を提供できるよう精進してます。
海鮮＆串揚ダイニング ひで寅の店舗情報
基本情報
| 店名 | 海鮮＆串揚ダイニング ひで寅 |
|---|---|
| TEL |
050-5870-5602 0823-73-9777 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR呉線 新広駅 徒歩10分 JR呉線 広駅 徒歩10分 |
| アクセス | JR呉線「広駅」「新広」から徒歩10分。国道185号を広交差点方向に進み広島銀行広支店向かいです。 |
| 住所 | 広島県呉市広本町1-11-3 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 不定休 |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER |
| その他決済 |
|
設備情報
| キャパシティ | 44人 ( 宴会・パーティー時 着席:35人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 4名席×3、6名席×3 |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
喫煙可 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
