スシアサヅマ

鮨 あさづま

050-5871-2127

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

温もりが心地良い和の空間で味わう、寿司職人が握る伝統を大切にした江戸前寿司

この道30年以上の匠が握る極上の寿司を味わえる【鮨 あさづま】。目白駅の線路沿いにひっそりと佇む隠れ家的なお店です。ふっくらと仕上げられた江戸前の『穴子の握り』、伝統を残しつつ今の時代にあわせてあっさりと仕立てた『こはだ』など、しっかりとした握りはもちろん、料理はどれも手が込んでおり素材の旨味がダイレクトに味わえる逸品揃い。木の温もりが心地良い純和風の店内は、清廉さを感じさせつつも肩肘はらずに利用できる落ち着きと気軽さを併せ持つ空間となっています。奥には個室が用意されており、子ども連れでも気兼ねなくお寿司を味わえるのが嬉しいところ。ご夫婦での食事やデートにもおすすめです。

鮨 あさづま
これだけは食べてほしいベスト3

バラちらし寿司

しっかりと味付けされており、醤油がいらないバラちらし寿司。

メニューを見る

バラちらし寿司

ふっくらと仕上げられた『穴子の握り』

江戸前の仕込み方でつくられるお店自慢の握り寿司。ふっくらと柔らかく、口の中でほぐれるような穴子がたまりません。一度食べるとやみつきになると評判です。

ふっくらと仕上げられた『穴子の握り』

あっさりと食べやすい現代風の『こはだ』

昔の江戸前のこはだは保存食の意味合いもあって酸っぱいと言うイメージでしたが、あっさりと食べやすい味わいに。伝統を残しつつ、今の時代にあった握り方で供してくれます。

あっさりと食べやすい現代風の『こはだ』

料理人 / 朝妻 吉郎 氏 (アサヅマ ヨシロウ)

専門ジャンル:寿司

アルバイトをした寿司屋の寿司職人に憧れて料理人を志す

1965年、東京都生まれ。高校生の頃寿司屋でアルバイトをしたのがきっかけで料理人に。織田調理師専門学校在学中もアルバイトを続け、卒業後は新宿ヒルトンホテル【美寿志】で修業。荒木町【千安】で副料理長を経験。渡台して2年半寿司の技術指導を行う。帰国後、白金【箒庵】で料理長、リッツ・カールトン東京【ありた】で2代目料理長を務める。乃木坂【淡々菜】で働きながら開業準備を行い、2017年11月に【鮨 あさづま】を開業。

プロフィールを見る

朝妻 吉郎 氏

写真

  • シンプルでスタイリッシュな店構え

    シンプルでスタイリッシュな店構え

  • 息子さんの手形がデザインされた白い暖簾が目印

    息子さんの手形がデザインされた白い暖簾が目印

  • 美食への期待を盛り上げてくれる、味のある看板

    美食への期待を盛り上げてくれる、味のある看板

  • 子ども連れでもゆっくりお寿司が楽しめる個室を完備

    子ども連れでもゆっくりお寿司が楽しめる個室を完備

  • 並んでいただく美味しいお寿司に、自然と弾む2人の会話

    並んでいただく美味しいお寿司に、自然と弾む2人の会話

  • カウンター席に座り、1人でじっくり味わう江戸前寿司

    カウンター席に座り、1人でじっくり味わう江戸前寿司

  • 細部にまで心遣いが感じられる設え

    細部にまで心遣いが感じられる設え

  • さりげなく飾られた置物が癒しを演出

    さりげなく飾られた置物が癒しを演出

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鮨 あさづまの店舗情報

基本情報

店名 鮨 あさづま
TEL

050-5871-2127

03-5906-5023

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

最寄駅 JR山手線 目白駅 徒歩2分
アクセス JR山手線「目白」駅から徒歩2分。線路西側の道沿いに北へ行ったところです。
住所 東京都豊島区目白3-14-18 目白ヒカリハイツ102 地図を見る
営業時間
【火~日・祝・祝前】
ディナー 18:00~22:00 (L.O.21:30)
定休日 月曜日
感染症対策 アルコール消毒はもちろん、普段より次亜塩素酸での消毒を徹底しております。皆様が安心してご利用頂けるよう努めて参りますので、何卒宜しくお願い致します。

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
10000円
クレジット
カード
VISA, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 14人
席数形態 ※完全個室あり(8人収容可 簾で仕切って4人用の半個室×2に)
※カウンター席 6席
駐車場 なし

※当店にはありませんが、近隣にはコインパーキングあります。

詳細情報

テイクアウト・
デリバリー
【テイクアウトあり】
受付方法: 電話

電話、店頭で予約 
予約受付時間 11時半~18時半
受け取り時間 19時まで

禁煙・喫煙 完全禁煙

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
備考 ※貸切は人数やご予算に応じて対応します。

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5871-2127 から承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.東京都豊島区目白3-14-18 目白ヒカリハイツ102 JR山手線「目白」駅から徒歩2分。線路西側の道沿いに北へ行ったところです。 ここから地図が確認できます。

  • Q.衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。

    A.アルコール消毒はもちろん、普段より次亜塩素酸での消毒を徹底しております。皆様が安心してご利用頂けるよう努めて参りますので、何卒宜しくお願い致します。

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この情報は2021年2月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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