サケノミヤワダン

咲けの実夜 Wadan

050-5870-8592

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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松田 直人 氏 マツダ ナオト

義父と交わした約束を叶え、第二の人生をスタートさせた料理人

1985年、福岡県生まれ。16歳の頃、義父の紹介でやきとり店でアルバイトを始めたことで本格的に料理人を目指す。数年間、料理の基礎から接客まで幅広い知識を身につけていく。その後、さらに腕を磨くため、数店で経験を積み最終的に店長として活躍。経営についてもその時に学んだ。義父と「一緒に店を開く」という約束を叶えるため、2017年に【咲けの実夜 Wadan】を開店。料理人として第二の人生をスタートさせた。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
22年

自慢の一品

鶏本来の旨味を逃さず、食べごたえのある『名物!塩つくね』

久留米といえば「久留米やきとり」。鶏本来の旨味を逃さず、食べごたえのあるつくねを考案しました。あえてタレ焼きではなく、塩焼きに。ビールやハイボールにも合う逸品の一つです。

こだわりの食材

毎日仕入れている、歯ごたえと旨味が違う旬の鮮魚たち

松浦鮮魚店で仕入れた新鮮で素材本来の味を楽しめる魚を使用しています。鮮度が良いので、歯ごたえとともに口で広がらる旨味がたまりません。刺身を一気に楽しめる刺し盛りは、ぜひ一度味わってみてください。

こだわり食材
鮮魚全般

おもてなしの流儀

一品一品に手間を加え、食材の味をより楽しめるようにしています

刺身ややきとりをはじめ、工夫をこらして作っています。食材の旨味を逃さず楽しんでほしいので、何度も試行錯誤を繰り返しました。そんな料理に合う最高のお酒も豊富に揃えているので、ゆったりと楽しんでください。

予算に応じたコースメニューを利用して大勢で楽しめる空間

最大30名まで利用可能です。宴会でのご利用も多いので、コースメニューは2種類を用意しました。飲み放題も予算に応じて選べるので、幹事の方は気軽にご相談ください。楽しい時間を料理とお酒でご提供いたします。

咲けの実夜 Wadanの店舗情報

基本情報

店名 咲けの実夜 Wadan
TEL

050-5870-8592

0942-35-8056

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 西鉄天神大牟田線 西鉄久留米駅 徒歩15分
JR鹿児島本線 久留米駅 徒歩15分
アクセス 西鉄天神大牟田線「西鉄久留米駅」徒歩15~20分/JR線「久留米駅」徒歩15~20分
住所 福岡県久留米市通町3-14 ヒルウォーカー通町1F 地図を見る
営業時間
17:00~00:00 (L.O.23:00) 定休日でも10名様以上のご予約で臨時営業致します。
定休日 不定休
日曜日または月曜日にお休みを頂きます。【10名様以上のご予約で臨時営業致します。お問い合わせ下さい。】

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平均予算
【通常】
4000円
お支払い情報
クレジットカード可
VISA, JCB, ダイナース, DC, AMEX, MASTER

10名以上の宴会はご予約時にカード払いとお伝え下さい
当日カード払いは3%手数料を頂く場合が御座います

電子マネー可
交通系ICカード

設備情報

キャパシティ 30人 ( 宴会・パーティー時 着席:30人 )
駐車場 なし

詳細情報

こだわり
ホームページ http://www.facebook.com/343547056088337/

営業時間・定休日

営業時間

17:00~00:00 (L.O.23:00)定休日でも10名様以上のご予約で臨時営業致します。

定休日

不定休 日曜日または月曜日にお休みを頂きます。【10名様以上のご予約で臨時営業致します。お問い合わせ下さい。】

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この情報は2023年10月12日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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