日本の良きこと、想いを伝えてゆくレストラン

お店の写真を募集しています

お店で食事した時の写真をお持ちでしたら、是非投稿してください。
あなたの投稿写真はお店探しの参考になります。

日本の大和言葉である「Hitotsu/ひとつ」。わたしたちはその言葉の内へ日本人の柔らかさ、風情、おもてなしの心を感じ、またそのひととなりという意味をも感じています。古くより日本の土地に残る風習や四季の変化、日本人の私達が大切にしてゆくべきこと、思いを器の上、空間で表現し、お客様が本当に幸せになれるレストランとなることができるよう私達は精進し続けてまいります。

Hitotsu　-ひとつ-
これだけは食べてほしいベスト３

四季ならではの魅力がつまったメインのお料理

一熟をテーマにしたメニュー。しっとりとした鴨肉と、赤ワインとイチジクをつかったソースが奏でるハーモニーは見事なものです。毎日変わる付け合わせは戸塚の地元野菜が主につかわれており、旬の味を感じられます。

メニューを見る

季節ごとの野菜をつかった『野菜のパフェ』

野菜にこだわり、旬の野菜を厳選。その時季ならではの野菜をジュレ、ムース、アイスにしています。彩りの美しさに見惚れ、食べるごとに変わる食感や温度の変化が楽しい一品。次に続くコースへの期待が高まります。

コースの最後を飾るデザート

口にするとふわりと広がるバラの香りにのせて、甘酸っぱいイチゴジュレやローズマリーの風味が広がります。花開くような優美な一品。見た目はもちろん、風味、食べ応え、時季などが満喫できるスイーツです。

料理人 / 野田　一寿氏（ノダ　カズトシ）

専門ジャンル：フランス料理

日本人だからこそのおもてなしと季節感を大切に

1981年生、横浜市出身。学生時代に飲食業の魅力にとりつかれ、フレンチ、イタリアンの店でサービスマン、マネージャーとして経験を積んだ後、ニースに留学。南仏の穏やかで温かいおもてなしと身体に優しい料理に感銘を受け、2012年【Brasserie Amour】を開業。日本人としてフランス料理との向き合い方を強く意識。2019年、さらなる高みを目指し日本の和と西洋の融合をテーマに【Hitotsu -ひとつ-】をリニューアルオープン。

プロフィールを見る

ユーザー投稿写真

コースうつろい

すべての写真表示

このお店が紹介された記事

デート・会食

ホワイトデーに行きたい！特別な日を演出するレストラン5選｜鎌倉・横浜

Hitotsu　-ひとつ-の店舗情報

基本情報

店名	Hitotsu　-ひとつ-
TEL	050-5870-7102 045-871-1705 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。空席確認・予約する
最寄駅	JR東海道本線戸塚駅徒歩2分
アクセス	JR東海道本線「戸塚駅」西口より徒歩2分
住所	神奈川県横浜市戸塚区戸塚町6003-3 REKHills　1F 地図を見る
営業時間	【火～日・祝・祝前】ランチ 11:00～15:00 (L.O.14:00) 【火～日・祝・祝前】ディナー 17:30～23:00 (L.O.21:00) コースL.O. 20:30
定休日	月曜日 ※第1・3火曜日は定休日空席確認・予約する
平均予算	【ディナー】 10000円【ランチ】 6000円
お支払い情報	クレジットカード可 VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ	28人 ( 宴会・パーティー時立席:35人着席:28人 )
駐車場	なし

詳細情報

禁煙・喫煙	完全禁煙受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	クレジットカード利用可コースありカクテル充実日本酒充実ワイン充実貸切可バリアフリーお子様連れ可 10名席あり 20名席あり 30名席あり飲み放題ありランチメニューありお子様・キッズメニューあり Free Wi-Fi利用可フードアレルギー対応可ビーガン・ベジタリアンメニューありカトラリー（洋食器）の用意あり完全禁煙
ホームページ	http://www.restaurant-hitotsu.com/

ネット予約カレンダー

＜		2024年11月			＞
月	火	水	木	金	土	日
28	29	30	31	1	2	3
4	5	6	7	8	9	10
11	12	13	14	15	16	17
18	19	20	21	22 ×	23 ×	24 ×
25 ×	26 ○	27 ○	28 ○	29 ○	30 ×	12/1 ○
2 ×	3 ×	4 ○	5 ○	6 ○	7 ○	8 ○
9 ×	10 ○	11 ○	12 ○	13 ○	14 ○

＜		2024年12月			＞
月	火	水	木	金	土	日
25	26	27	28	29	30	1 ○
2 ×	3 ×	4 ○	5 ○	6 ○	7 ○	8 ○
9 ×	10 ○	11 ○	12 ○	13 ○	14 ○	15 ○
16 ×	17 ×	18 ○	19 ○	20 ○	21 ○	22 ○
23 ×	24 ○	25 ○	26 ○	27 ○	28 ○	29 ○
30 ×	31 ×	1	2	3	4	5