藤野 弘光 氏 フジノ ヒロミツ
豊富な経験と知識に裏打ちされた技が冴える、職人気質の料理人
1952年生まれ、北海道出身。18歳から料理の世界に飛び込み、寿司店で約5年間修業。その後、焼鳥店、割烹などを巡って腕を磨き、幅広い和食の経験を積む。【白金 酉玉 本館】では10年以上焼き台を担当し、日々熟練の技を披露。鶏を知り尽くした豊富な知識を持ち、一串一串しっかり火を入れながら、絶妙の加減で焼き上げる。各部位の特徴を見極め、その魅力を存分に引き出した串焼きが、多くのリピーターを虜にしている。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 54年
白金 酉玉 本館の店舗情報
基本情報
店名 | 白金 酉玉 本館 |
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TEL |
03-5795-2950 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | JR各線 恵比寿駅 徒歩15分 東京メトロ日比谷線 広尾駅 徒歩10分 |
アクセス | JR各線・東京メトロ線『恵比寿駅』東口より徒歩15分、東京メトロ線『広尾駅』より徒歩10分です。 |
住所 | 東京都港区白金6-22-19 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 |
日曜日 ※日・月連休の場合、日曜日営業・月曜日休みとなります。 |
平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
キャパシティ | 20人 ( 宴会・パーティー時 着席:20人 ) |
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駐車場 | なし |
詳細情報
テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
白金酉玉別館にてテイクアウト営業中 |
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禁煙・喫煙 |
完全禁煙 完全禁煙に移行致します 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
こだわり |
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