ジドリリョウリマントクベッテイアンドウ

地鳥料理万徳 別亭 安東

050-5870-3410

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宮崎地鶏の「水炊き」「すき焼」お鍋なら是非、安東へ。

博多の割烹で修行を積み、老舗「地鳥料理 万徳」で技を磨いた大将。 和風出汁だけでなく、自家製の鶏スープをベースに、和食の技法で丁寧に仕込みしています。 シンプルで伝統的な料理法と、炭火焼の絶妙な火加減によって 安東ならではのお料理を味わって頂けると思います。

地鳥料理万徳 別亭 安東
これだけは食べてほしいベスト3

これを食べなければ帰れない名物『宮崎地鶏もも肉塩焼・タタキ』

最高級の宮崎地鶏を使ったもも肉の塩焼は他の地鶏には無いほどの旨味が感じられます。タタキは絶妙なレア感を楽しめる逸品。どちらも噛めば噛むほど口の中に風味が広がります。

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これを食べなければ帰れない名物『宮崎地鶏もも肉塩焼・タタキ』

とろける美味しさ『刺身盛り合わせ』

地鶏むね肉、馬刺しを一皿で楽しめます。湯引きをして甘みを出し、クセがなくあっさりとした味わいに。素材本来の味を引き立たせるためにひと手間加えるのがポイント。小鉢に入った深い味わいの白肝も絶品です。

とろける美味しさ『刺身盛り合わせ』

季節のお野菜とこだわりの地鶏を堪能『宮崎地鶏のすき焼き』

春には筍、秋なら天然キノコがトッピングされるなど季節のお野菜と宮崎地鶏をふんだんに使ったすき焼きです。様々な食感と深い味わいが口いっぱいに広がります。

季節のお野菜とこだわりの地鶏を堪能『宮崎地鶏のすき焼き』

店長 / 安東 仁弘 氏 (アンドウ ヒトヒロ)

専門ジャンル:和食全般

高校を卒業してから、料理一筋

1975年生まれ、兵庫県播磨町出身。高校在学中にお寿司屋さんでバイトをしていたことから料理への興味が沸く。高校卒業後、博多の割烹で修業をする。【地鶏料理万徳】にて17年もの間、経験を積み、2016年9月からのれん分けとして独立し【地鶏料理万徳 別亭 安東】の店主となる。食材やお酒だけではなく、店内の絵画や自家製の調味料にも安東さんのこだわりの強さが伝わってくる。

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安東 仁弘 氏

地鳥料理万徳 別亭 安東の店舗情報

基本情報

店名 地鳥料理万徳 別亭 安東
TEL

050-5870-3410

078-332-6313

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最寄駅 JR線 三ノ宮駅 徒歩2分
阪急神戸線 三宮駅 徒歩2分
アクセス 阪急神戸線三宮駅から徒歩2分
住所 兵庫県神戸市中央区北長狭通1-3-12 オレゴンビル2F 大きな地図を見る
営業時間
【平日・土・祝・祝前】
ディナー 17:00~00:00 (L.O.23:30)
定休日 日曜日

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
7000円
コース料理は4000円~
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

店内パノラマ

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キャパシティ 20人 ( 宴会・パーティー時 着席:20人 )
席数形態 テーブル席と個室を完備
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙

喫煙可

こだわり
備考 小さなお子様連れの場合は、個室をご利用下さい。

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仮予約可 ×予約不可 TEL要問い合わせ

このお店からのお知らせ

2018.02.06

身体温まる「宮崎地鶏の水炊き」は、美味しく食べられる「お肉の入れ方」にこだわり。

宮崎地鶏の水炊きは「お肉のうま味」をより味わえるよう、お野菜はスタッフが、
お肉はお召し上がり頂く分だけをお客様に鍋に入れて頂きます。
また、鶏スープで炊くので、お野菜も美味しくお召し上がり頂けます!

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