テッパンヤキ イシカリ エイエヌエイクラウンプラザホテルサッポロ

鉄板焼 石狩(ANA クラウンプラザホテル札幌)

050-5870-2981

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

国産食材にこだわっている

素材に自信があるからこそ、味付けはシンプルに徹する

活蝦夷鮑・活車海老・帆立貝・たらば蟹などの新鮮な魚介や旬の味覚を幅広く揃えています。味付けは基本、塩と胡椒のみ。シンプルな味付けで、素材本来の味を引き立てます。

くつろげる雰囲気

眺めのいいカウンター席で、特別な人とゆったり過ごすという贅沢

石狩平野の夜景が見渡せる店内は、静かで落ち着いた雰囲気。スタッフが笑顔で温かく迎え入れてくれる、居心地のいい空間です。リラックスして極上の美食を堪能できます。

本場ご当地の味

希少な道産黒毛和牛「北勝(ほくと)牛」

北海道産黒毛和牛の「北勝牛」サーロイン・フィレ肉を提供。道内でA-5ランクの「北勝牛」を常時食べられる店は非常に少ないため、希少な味わいを堪能できます。

デートにおすすめ

ふたりの距離がさらに近づく星空の非日常空間

カウンターの向こうには、きらめく星空と石狩平野の夜景を大パノラマで見渡せます。豪華な鉄板焼きと美味しいワインを楽しみながら語らうひと時は大人のデートにも最適。ふたりの距離もさらに近くなるはずです。

演出・サービスに特徴がある

夜景を眺めながら、食後の余韻を味わう贅沢な時間

カウンター席で鉄板焼きを満喫した後は、余韻を楽しみながらデザートを堪能できます。テーブル席で、食事の余韻に浸りながら語らえる、贅沢な食休みの時間を過ごせます。

ワインにこだわっている

厳選された極上ワインと美味しい料理に酔いしれる至福の時間

ワイン、ビール、日本酒、焼酎、カクテル、ウイスキー、梅酒など、アルコールの種類も豊富なので、お好みに合わせてセレクトを。ワインリストも用意しており、ハウスワイン、シャンパーニュも揃えています。

ライブ感たっぷりの鉄板焼き

シェフが厳選したA-5・A-3ランクの北海道産牛

 

新鮮な活車海老のプリッとした食感と香ばしさを

 

肉厚でジューシーなたらば蟹を豪快に

 

大きな鉄板で仕上げる、香ばしいガーリックライス

 

シェフがゲストのために食べやすく仕上げる鉄板焼

 

塩・胡椒などでシンプルに焼き上げ、素材の旨みを引き出す

 

私がつくっています

今村 康二 氏

料理人
今村 康二 氏(イマムラ コウジ)

専門ジャンル: 欧州料理

おもてなしの心を大切に、磨きあげた腕を振るう

1970年、北海道生まれ。幼い頃から調理することを好み、自然と料理の世界を歩み始める。1992年、【鉄板焼 石狩】へ。8年後、宴会部門にて幅広いジャンルの料理で積算を積む。2011年より【鉄板焼 石狩】スカイレストランのシェフに就任。「大切な方との時間、お一人で優雅に過ごしたい方など様々な期待にお応えできるよう、距離感を大切にしています」と語り、さりげない気づかいでゲストをもてなしている。

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営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:30~14:30 (L.O.14:00)
ディナー 17:00~22:00 (L.O.21:30)

定休日

無休

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