- プロフィール
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寺崎 修一 氏 テラサキ シュウイチ
素材の持ち味を生かした料理で「楽しい鉄板焼き」を届けたい。
北海道留辺蘂町生まれ、実家は寿司屋を営み、幼い頃から料理を身近に育つ。食への興味は次第に夢へと変わり、18歳で上京、名だたるホテルで洋食、鉄板焼きを学び腕に磨きをかけた。
平成23年、夢叶い横浜に鉄板DININGを開業、9年間オーナーシェフとして輝かしい日々を送るも、土地事情により惜しまれつつその幕を閉じる。
その後は生まれ故郷の北海道に戻り、培った経験を最大限生かしその腕と会話でおもてなしの心を育んでいる。
- 専門ジャンル
- 鉄板焼
- 経験年数
- 40年
自慢の一品
じっくり寝かせたニンニク醤油が香り立つ『ガーリックライス』
オープン以来変わらぬ味と人気を保ち続けるメニュー。ライスをじっくり焼いて香ばしさを際立たせつつ、もっちりとした食感はそのままに。3か月寝かせた自家製ニンニク醤油が奏でる奥深い味を堪能できます。
鉄板焼 石狩(ANA クラウンプラザホテル札幌)の店舗情報
基本情報
店名 | 鉄板焼 石狩(ANA クラウンプラザホテル札幌) |
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TEL |
050-5870-2981 011-242-2833 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | JR千歳線 札幌駅 徒歩7分 地下鉄南北線/東豊 さっぽろ駅 徒歩1分 |
アクセス | JR千歳線「札幌駅」東口より徒歩7分、地下鉄南北線/東豊線「さっぽろ駅」21番出口より徒歩1分 |
住所 | 北海道札幌市中央区北三条西1-2-9 ANA クラウンプラザホテル札幌 26F 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 |
無休 ※ご予約の無い場合は休業いたします。※ランチ/月・火定休日 |
平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
キャパシティ | 22人 |
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駐車場 | あり |
詳細情報
禁煙・喫煙 |
完全禁煙 店舗前ロビーに喫煙所あり 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
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こだわり | |
ホームページ | http://www.anacpsapporo.com/restaurant/ishikari/ |
関連情報
関連リンク | |
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