テッパンヤキイシカリエイエヌエイクラウンプラザホテルサッポロ

鉄板焼 石狩(ANA クラウンプラザホテル札幌)

050-5870-2981

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

今村 康二 氏 イマムラ コウジ

おもてなしの心を大切に、磨きあげた腕を振るう

1970年、北海道生まれ。幼い頃から調理することを好み、自然と料理の世界を歩み始める。1992年、【鉄板焼 石狩】へ。8年後、宴会部門にて幅広いジャンルの料理で積算を積む。2011年より【鉄板焼 石狩】スカイレストランのシェフに就任。「大切な方との時間、お一人で優雅に過ごしたい方など様々な期待にお応えできるよう、距離感を大切にしています」と語り、さりげない気づかいでゲストをもてなしている。

専門ジャンル
欧州料理
経験年数
26年

自慢の一品

じっくり寝かせたニンニク醤油が香り立つ『ガーリックライス』

オープン以来変わらぬ味と人気を保ち続けるメニュー。ライスをじっくり焼いて香ばしさを際立たせつつ、もっちりとした食感はそのままに。3か月寝かせた自家製ニンニク醤油が奏でる奥深い味を堪能できます。

こだわりの食材

選び抜かれた旬の野菜の甘み・旨みを堪能

焼き野菜の種類も豊富で、ランチは5種類、ディナーは8種類、北海道産の旬野菜を中心に、絶妙の火加減で焼き上げます。

営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:30~14:30 (L.O.14:00)
ディナー 17:00~22:00 (L.O.21:30)

定休日

無休

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