ケンタンホリベ

研覃ほりべ

050-5870-2126

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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デートにおすすめ

デートにおすすめのカウンター割烹

カウンター席は、調理場の作業を目の前に、店主との会話も楽しみながら食事を楽しめるいわば“特等席”。ロマンチックなひとときを過ごしませんか。

接待・会食におすすめ

純和風の個室はゲストのおもてなしにも

個室は最大6人まで座ることのできる座敷となっており、会食利用や特別なゲストのおもてなしにはもってこいです。純和風の粋なムードは、海外からのゲストにも喜ばれます。

結納・顔合わせにおすすめ

大切な家族の晴れの日にこそ、訪れたい一軒

記念日などの家族での食事には【研覃 ほりべ】で、幸せなひとときを。着物を着て訪れたくなる、素敵な空間が広がっています。大切な家族の晴れの日にこそ、訪れたい一軒です。

女子会におすすめ

ランチタイムは本格京料理をリーズナブルに堪能

お昼のコースは6000円から。女子会利用や“まずはランチから試してみたい”という方におすすめです。本格的な京料理をリーズナブルに堪能できます。

オシャレな雰囲気

目を凝らせば広がる楽しみ。器や季節の設えに現れる、京の風情

京都らしく季節ごとに顔を変える設えや、料理を彩る器もまた一興。店主自らが木材選びからこだわったカウンターなど、細部まで張り巡らせた趣向に目を凝らしてみれば、より一層楽しみが広がることでしょう。

くつろげる雰囲気

路地裏に佇む大人のためのこだわり空間

繁華街、四条通から1本奥に入った路地にお店を構える【研覃 ほりべ】。一歩店内に入ると、そこには隅隅までこだわり抜いた、大人のための空間が広がっています。

個室がある

会食利用には個室がオススメ

お座敷の個室は7名まで利用可能。大切なゲストのおもてなしに是非。

記念日・お誕生日特典がある

大切なお食事に心を込めた御料理を

ご家族や友人、大切な人との特別な食事どきに。派手なお祝いはありませんが、心を込めた御料理でお迎えします。

1人でも入りやすい

カウンター席でシェフとの会話を楽しみながら

カウンター席でシェフの作業する姿を見ながら、会話を楽しみながら、食に集中して向き合える食事時もまた一興。そんなひと時味わうには最適なお店です。

ファミリーにおすすめ

記念日やお祝いなど、特別なシーンにおすすめ

京町家の和を感じる風情溢れる空間。繁華街烏丸に位置しながら、京都の伝統を存分に味わえる一軒。ご家族でのお食事やハレの日など、知っておくと自慢したくなるお店です。

料理・お店の雰囲気

設えにも細やかな気配りと風情が

 

エントランス・これから始まるお楽しみへの序章

 

カウンター正面から、伝わる臨場感

 

私がつくっています

堀部 努 氏

料理人
堀部 努 氏(ホリベ ツトム)

専門ジャンル: 和食全般

日本料理のルーツを大切にした逸品でお客さまを悦ばせる

1969年、京都生まれ。21歳の頃から祇園の街で料理人人生をスタート。お店の立ち上げにも携わるなど30年間で数多くを経験する。自らのお店【祇園 ほりべ】は府内外問わず、数多くの食通を愉しませてきた。10年の歳月を経て【研覃 ほりべ】と屋号を改め、活躍の場を繁華街・烏丸へ移す。日本料理のルーツを大切にした逸品は、祇園の花街と同様にお客さまを悦ばせている。

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営業時間・定休日

営業時間

【月・水~日・祝】
ランチ 11:30~14:00 (L.O.12:30)
【月・水~日・祝】
ディナー 18:00~22:00 (L.O.19:30)最終入店19:30

定休日

火曜日

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お店に行った1人が
こんなシーンで利用しています

接待/会食50%

食事会50%

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この情報は2021年2月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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