ディナー：5500円 ランチ：1500円 
烏丸駅 徒歩5分 
日曜日 
貯まる・使える 長屋造りの風情ある本格小料理店。季節の素材とダシの調和を、和酒と共に堪能する
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烏丸駅にほど近い長屋造りの趣きを残した【わかしろ】は、親子二代で切り盛りする和食と日本酒のお店。丁寧に旨みを引き出した、かつおと昆布のダシが馴染んだ料理が評判です。「四季を感じられる和食にこだわっています」と語るのは二代目・米山さん。毎朝吟味して仕入れた旬の素材を味わう和食と、日本酒のハーモニーを堪能できます。春は「山菜」、夏は「鱧」、秋は「土瓶蒸し」に冬は「かぶら蒸し」…京都の味覚で存分に楽ませてくれます。日本酒も豊富で、キリリとした冷酒や“燗銅壺”でじんわり温めた燗酒など、好みに合わせたおもてなしも嬉しい。お一人様でもコースでも、四季折々の和食と和酒に酔いしれる至福のひと時を過ごせます。
わかしろ
これだけは食べてほしいベスト３
お造り・揚げ物・炊いたもの・おひたし…和食の基本を守った料理が詰まった『お昼の松花堂弁当』
お造り2種盛り・揚げ物・炊いたもの・おひたし・出し巻・野菜・こんにゃくと全9品。基本の和食を贅沢に味わえる、欲ばりなお昼の限定メニューです。江戸時代から続く松島屋の鰹節を使ったダシが風味豊かに香ります。
季節の野菜とともにいただく新鮮なお造り。鯛の身・皮・肝・鯛の子まで丸ごと使った『天然鯛』
鯛の身、皮、鯛の子の塩辛までいただける料理人の技が光るお造りです。醤油漬けしたワサビの茎や、うるい・こごみ・うど・スナップえんどうなど旬野菜の歯触りも楽しい。鯛肝を裏ごしした肝醤油が味わいを深めます。
リピーターに大人気。〆にも食事にもちょうどいい『九条葱と刻み揚げのにゅうめん』
九条葱と刻み揚げのほんのり優しい甘み。鰹と昆布の合わせ出汁が染み入ります。塩と醤油だけのシンプルなあっさりとした味で、心も体もほっこりできます。
料理人 / 米山 実則 氏 （ヨネヤマ ミノリ）
専門ジャンル： 和食全般
「手に職を」時代が導いた料理人への道。
1957年、岡山県生まれ。高校卒業後、大阪の【うどんすき 美々卯】で料理人の道へ。調理師免許を取得し3年間腕を磨く。旅行で訪れた京都の魅力に惹かれ移住。寿司店や【鶏割烹 鶏匠】にて研鑽を積み、九条で居酒屋の店長を務める。3年後、右京区に初代【わかしろ】を開業し10年間切り盛りをする。一旦看板を下ろすも再開を目指し東洞院高辻・祗園八坂石段下・壬生と渡り歩き技術を精錬。2015年、二代目【わかしろ】を開業。
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わかしろの店舗情報
基本情報
| 店名 | わかしろ |
|---|---|
| TEL |
050-5385-7816 075-256-3044 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 阪急京都本線 烏丸駅 徒歩5分 京都市営地下鉄烏丸線 四条駅 徒歩6分 |
| アクセス | 阪急京都本線「烏丸駅」より徒歩5分（約337m） |
| 住所 | 京都府京都市中京区橋弁慶町218 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
日曜日 但し、月曜日が祝日の際は営業、翌月曜日休み |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 29人 |
|---|---|
| 席数形態 | 完全個室あり、会食向けの座席あり、デート向けの座席あり （カウンター9席、2階座敷20席） |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
分煙 個室のみ喫煙可 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
