スシフミ

鮨 ふみ

050-5870-2777

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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おまかせコース【10,000円】

10000円

その時期の旬の魚を使って丁寧に握った自慢のお鮨はもちろんお造りや焼物、椀物までご堪能いただけます。

コース内容

・前菜
・お造り
・小鉢3品
・焼物
・椀物
・鮨(9~10巻と巻物)

※季節や当日の仕入れ状況により、料理内容を変更することがございます。予めご了承くださいませ。

こだわりポイント

個室あり 貸切可

備考

※ご来店日の前日、夜10時(22時)までにご予約くださいませ
※特に宴会用のメニューはご用意しておりませんが
人数次第では料理内容やご予算も相談の上、考慮させて頂きます。  
※尚、定休日でも団体様の場合、事前にご相談頂ければ対応させて頂きたいと思います。

私がつくっています

平谷 史郎 氏

料理人
平谷 史郎 氏(ヒラヤ フミオ)

専門ジャンル: 寿司

旬の厳選食材と丹念な江戸前の仕事で、絶品の握りを繰り出す

1977年、大阪府出身。調理師学校を卒業後、大阪の老舗【福喜鮨 日本橋本店】で鮨職人としての修業をスタート。8年間、東京・柳橋を発祥とする同店で、江戸前鮨の丹念な手仕事を学ぶ。その後、北新地の【鮨 のぐち】などで研鑽を重ね、2015年秋、福島に自らの店【鮨 ふみ】を創業。手間暇かけた丁寧な仕事で、江戸前鮨の本物の味わいと心意気を伝える。日本酒通でもあり、銘柄のセレクト、燗の頃合いの良さも評判。

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営業時間・定休日

営業時間

【月・火・木~日・祝・祝前】
ディナー 17:30~23:00 (L.O.22:00)コースL.O.22:00、単品L.O.22:30

定休日

水曜日

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