ディナー：5000円 ランチ：1500円 
三ノ宮駅 徒歩7分 
不定休 
貯まる・使える - プロフィール
- 私がオススメするお店
辻井 章洋 氏 ツジイ アキヒロ
自分のお店で良いものを作りたいという思いから、料理人を志す
1973年生まれ、兵庫県出身。将来を考える上で、自分のお店を持ち、また自分で何かを作り出したいという思いがあったことから、料理人としての道を志す。高校卒業してすぐ、神戸にあるホテルで5年ほど勤務。その後、フランス料理店を皮切りにイタリア料理店などで2～3年の修業を経て、20代中頃で【BISTRO POISSON ROUGE】を開店。
- 専門ジャンル
- フランス料理
- 経験年数
- 34年
自慢の一品
秘伝のソースでじっくりと煮込む『和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み』
開店当初から使用している秘伝のソースは、継ぎ足しを繰り返しているのでコク深い味わいです。お肉の柔らかさを出すため、毎日時間を掛けてじっくりと煮込みます。
こだわりの食材
鮮度と味わいにこだわり、地元神戸の野菜を使用
お野菜は、地元神戸のお野菜を直送してもらい、新鮮な素材を扱うようにしています。直送されたお野菜は、流通しているものより鮮度と味わいが良いので、お客様にも好評です。
おもてなしの流儀
食事する時間を楽しんでいただけるような空間作りが大切
足を運んでいただいたお客様に、ただ単に食べるだけでなく、食事すること自体を良い時間として楽しんでほしい。お客様がパートナーと会話を楽しみ、そこに食事を添えられるような空間作りに力を入れています。
レトロなヨーロッパを意識した、非日常のような空間
内装は、ヨーロッパのレトロな雰囲気を大切にしているので、極端にキレイ過ぎず入りやすいのが魅力。それでも、食事は本格的なフレンチなので、お店全体を通してフランスにいるかのような非日常を感じられます。
BISTRO POISSON ROUGEの店舗情報
基本情報
| 店名 | BISTRO POISSON ROUGE |
|---|---|
| TEL |
050-5263-8422 078-392-9666 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR神戸線 三ノ宮駅 徒歩7分 |
| アクセス | 各線「三宮駅」より徒歩7分 |
| 住所 | 兵庫県神戸市中央区下山手通2-12-15 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 不定休 |
| 平均予算 |
|
| お支払い情報 |
|
設備情報
| キャパシティ | 20人 |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
分煙 喫煙されたい方はスタッフにお声がけ下さい 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://poissonrouge.ecoweb.jp |
