ビストロポワソンルージュ

BISTRO POISSON ROUGE

050-5263-8422

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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フランス・パリのビストロみたいな空間で、本格的なフレンチをリーズナブルに楽しむ

お店の雰囲気は、フランス・パリの路地裏にあるような、人の騒々しさがない隠れ家的な空間。ビストロなので、高級フランス料理店のような堅苦しさはなく、カジュアルにお酒や食事を楽しめる雰囲気があります。食事は、フランス料理の技法をしっかりと取り入れているので、どれも本場の味を楽しめます。料理の素材には、高級な食材だけでなく一般的な価格帯のものを使用することで、料理をリーズナブルに提供することを実現。地元の食材も使用しているので、鮮度の高い野菜や魚介類を積極的に取り入れています。全体的にオシャレでフランクな空間なので、カップル、女性グループ、家族連れなど、どなたでも気軽に入りやすいお店です。

BISTRO POISSON ROUGE
これだけは食べてほしいベスト3

毎日10種類くらいのメニューから選べる『日替わりパスタ』

その日に仕入れた魚や野菜の組み合わせによってメニューを考える『日替わりパスタ』。食事の締めに注文される方が多い、人気の一品。写真は『広島産カキとフレッシュトマトのサフランパスタ』。

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毎日10種類くらいのメニューから選べる『日替わりパスタ』

毎日の仕入れた魚によってメニューが変わる『本日の魚料理』

お魚料理は、毎日の仕入れによってメニューが変わるため、日替わりでさまざまなお料理が楽しめる。新鮮なお魚の良さを引き立てるように、美味しくなる調理方法を考える。写真は『天然明石鯛のシャンパン蒸し』。

毎日の仕入れた魚によってメニューが変わる『本日の魚料理』

秘伝のソースと柔らかい食感『和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み』

創業当初から作り続けている人気のメニュー。和牛のホホ肉による、弾力がありつつも、柔らかい食感が魅力。創業当初から、継ぎ足ししてきた秘伝のソースで煮込み、ホホ肉に味がしっかりと染み込む。

秘伝のソースと柔らかい食感『和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み』

料理人 / 辻井 章洋 氏 (ツジイ アキヒロ)

専門ジャンル:フランス料理

自分のお店で良いものを作りたいという思いから、料理人を志す

1973年生まれ、兵庫県出身。将来を考える上で、自分のお店を持ち、また自分で何かを作り出したいという思いがあったことから、料理人としての道を志す。高校卒業してすぐ、神戸にあるホテルで5年ほど勤務。その後、フランス料理店を皮切りにイタリア料理店などで2~3年の修業を経て、20代中頃で【BISTRO POISSON ROUGE】を開店。

プロフィールを見る

辻井 章洋 氏

BISTRO POISSON ROUGEの店舗情報

基本情報

店名 BISTRO POISSON ROUGE
TEL

050-5263-8422

078-392-9666

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最寄駅 JR神戸線 三ノ宮駅 徒歩7分
アクセス 各線「三宮駅」より徒歩7分
住所 兵庫県神戸市中央区下山手通2-12-15 大きな地図を見る
営業時間
ランチ 11:30~14:30
ディナー 17:30~22:30
定休日 不定休

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
5000円
【ランチ】
1500円
クレジット
カード
VISA, MASTER

設備情報

キャパシティ 20人
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 分煙

喫煙されたい方はスタッフにお声がけ下さい

こだわり
ホームページ http://poissonrouge.ecoweb.jp

ネット予約カレンダー

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空席あり 残りわずか ×受付終了

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