ディナー：30000円 ランチ：20000円 
曙橋駅 徒歩5分 
不定休 消費税率改定に伴い、表示金額とお支払金額が異なる場合があります。
料理メニュー
青華こばやしでこれだけは食べてほしいベスト３
耐火煉瓦の炉でじっくりと炭火焼きにした『真名鰹』
ふっくらと柔らかく、旨みが凝縮されるているのは、じっくりと焼き上げているため。それを可能にするのが、耐火煉瓦の炉。熱を逃すことなく直接火をあてずとも魚を焼き上げることができます。
4時間かけてじっくりと蒸して、驚きの柔らかさを実現した『蒸し鮑』
この日の鮑は淡路島産。塩揉みして3～4時間かけてじっくりと蒸し上げることで、甘さ、香り、柔らかさを最大限に引き出しました。シンプルにわさびの爽やかさを添えていただきます。
茹でてから丁寧に盛り付け直した蟹の身を土佐酢でいただく『セイコ蟹』
セイコ蟹とは地方によっては香箱蟹とも呼ばれる雌のズワイ蟹のこと。その蟹をシンプルに茹でてから身を取り出し、甲羅に盛り付け直しました。さっぱりとした土佐酢でいただきます。11月上旬～12月以外は禁漁期に。
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耐火煉瓦の炉でじっくりと炭火焼きにした『真名鰹』
ふっくらと柔らかく、旨みが凝縮されるているのは、じっくりと焼き上げているため。それを可能にするのが、耐火煉瓦の炉。熱を逃すことなく直接火をあてずとも魚を焼き上げることができます。
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茹でてから丁寧に盛り付け直した蟹の身を土佐酢でいただく『セイコ蟹』
セイコ蟹とは地方によっては香箱蟹とも呼ばれる雌のズワイ蟹のこと。その蟹をシンプルに茹でてから身を取り出し、甲羅に盛り付け直しました。さっぱりとした土佐酢でいただきます。11月上旬～12月以外は禁漁期に。
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4時間かけてじっくりと蒸して、驚きの柔らかさを実現した『蒸し鮑』
この日の鮑は淡路島産。塩揉みして3～4時間かけてじっくりと蒸し上げることで、甘さ、香り、柔らかさを最大限に引き出しました。シンプルにわさびの爽やかさを添えていただきます。
