「上質な鮮魚を気軽に食べて欲しい」寿司屋で修業した店主の想いが詰まった海鮮料理店

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六本木・ミッドタウン近くにある人気海鮮料理店【魚輝】。カウンターもテーブル席もすべて掘りごたつ式で、入り口で靴を脱ぐためまるで家に帰ってきたかのような錯覚に陥ります。そんなくつろぎの空間でいただく料理は、店主の高柳氏が毎朝築地へ出向き、選び抜いた上質な鮮魚を使った『刺し盛り』や、いくらとウニが敷き詰められた『うにいくら御飯』など。味も見た目もこだわり抜いた逸品が並びます。魚の旨さをさらに引き立たせる『文佳人』や『酔鯨』など、すっきりとした味わいの日本酒も豊富にラインナップ。「寿司屋で提供されているような質の良い魚を気軽に食べていただきたい」。そんな高柳氏の想いが込められたお店です。

魚輝
これだけは食べてほしいベスト３

濃厚で一度食べたらクセになる『ずわい蟹のなめろう』

国産のずわい蟹の身と蟹みそをたたき合わせたオリジナル料理。濃い味付けでお酒がどんどんと進む、酒好きには堪らない一品。

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つややかな色合いはまるで宝石箱のよう『うにいくら御飯』

レアな状態のウニやいくらが一面に敷き詰められた土鍋ご飯。ウニといくら、ご飯を混ぜて食せば濃厚な味わいが口中に広がります。

その日の入荷によって変わる創作料理『魚輝オリジナル寿司』

ネギトロとたくあん、大葉を巻き込み、ウニやいくら、わざびを乗せた『魚輝オリジナル寿司』。たくあんの食感がアクセント。

料理人 / 高柳　輝人氏（タカヤナギ　テルヒト）

専門ジャンル：和食全般

寿司屋の修業で培った人脈や経験を生かし、30歳で【魚輝】を開業

1980年10月6日生まれ。神奈川県出身。もともとパティシエに憧れていたが、18歳の時に父親から知り合いの寿司屋の大将を紹介され、「料理人として早く現場で学びたい」との想いから、寿司屋での修業をはじめる。それから毎日、築地市場へ仕入れに行くなど現場での経験を積む。寿司屋で10年、和食店で1年半の研讚を積んだ後、30歳で独立して【魚輝】をオープン。

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ユーザー投稿写真

うにいくら土鍋ごはん
トロイワシ
ホタルイカのヌタ和え

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魚輝の店舗情報

基本情報

店名	魚輝
TEL	03-3479-0577 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。
最寄駅	都営大江戸線六本木駅徒歩5分東京メトロ千代田線乃木坂駅徒歩10分
アクセス	都営大江戸線「六本木駅」下車8番出口徒歩5分
住所	東京都港区六本木7-6-3 喜楽ビル101 地図を見る
営業時間	【平日・土】ディナー 17:30～00:00 (L.O.23:00) フードL.O.23:00、ドリンクL.O. 23:30 【日・祝】ディナー 17:00～23:00 (L.O.22:00) フードL.O.22:00、ドリンクL.O. 22:30
定休日	日・祝日祝日は土曜、月曜の場合のみ休み
平均予算	【ディナー】 8000円
お支払い情報	クレジットカード可 VISA, JCB, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ	18人 ( 宴会・パーティー時着席:18人 )
駐車場	あり近隣にコインパーキングあり

詳細情報

禁煙・喫煙	完全禁煙受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	クレジットカード利用可掘りごたつあり焼酎充実日本酒充実ワイン充実駐車場ありカウンター席あり完全禁煙
ホームページ	http://uoteru.jimdo.com/