スシショウ

すし匠

050-5263-7407

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料理メニュー

すし匠でこれだけは食べてほしいベスト3

私がつくっています

勝又 啓太 氏

料理人
勝又 啓太 氏(カツマタ ケイタ)

専門ジャンル: 寿司

日本一=世界一という心意気を持ち、鮨を極める

1985年、静岡県生まれ。小3のころ、料理を手伝って褒められたことをきっかけに、料理人になることを意識し始める。高校卒業後、辻調理師専門学校へ。京都【嵐山 吉兆】で2年半、修業を積んだ後、さらに専門に絞って行けば、日本一=世界一になることに気づいて鮨を志す。食べ歩きに来た一軒目の【すし匠】に感銘を受け、入店。親方の中澤氏がハワイの店に移ったことを機に、2016年6月より店を任される。

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営業時間・定休日

営業時間

【火・木・土・日】
18:00~ (L.O.22:30)
【月・水・金】
11:30~13:30

定休日

月曜日 祝日の月曜日、GW、年末年始

すし匠に行った10人の投稿から算出しています。

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この情報は2021年6月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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