キョウヤキニクヒロギオンヤマナアン

京やきにく 弘 祇園山名庵

050-5871-2252

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日下 剛志 氏 クサカ ツヨシ

食に対する探究心は人一倍。「おいしい」と言って貰える事が喜び

1991年、大阪府生まれ。姉と一緒に料理教室に通うなど昔から料理に興味を持っていた日下氏。その興味と情熱は18歳で京都調理師専門学校へ入学して更に深まる事に。料理を学び、つくっていく中で「おいしい」といって貰えることが喜びに繋がり「更においしいものを食べて貰いたい」と考えるようになったという。20歳で専門学校を卒業した後【株式会社 弘】に社員として入社。日々カウンターに立ちながら研鑽を積んでいる。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
11年

自慢の一品

さまざまなお肉の部位と季節を感じて頂ける「コース料理」

前菜からデザートまで、お肉のさまざまな部位を楽しめる「コース料理」がおすすめです。お肉だけでなくお野菜にもこだわり、季節のサラダや旬の前菜などおいしさを詰め込んだコースとなっております。

こだわりの食材

一頭丸ごと競り落とした「黒毛和牛」特Aランクの「コシヒカリ」

京丹後エチエ農産が手間隙かけて育てた特Aランク「特別栽培米コシヒカリ」は焼肉のお供として最適。また自社が直接競り落とした「黒毛和牛」は一頭丸ごと仕入れているからこそさまざまな部位をご提供できます。

こだわり食材
牛肉全般 、 米

おもてなしの流儀

お客さまの表情と会話を聞いて、それぞれに合った接し方を

お食事に来ていただいたお客さまに幸せな時間を過ごして頂けるよう、「表情」を良く見るようにしています。記念日やデート、同伴などさまざまな方がいらっしゃる中で、各々のお客さまに合った接し方を心がけいます。

カウンターでは活気がありながらもゆったりした時間を楽しめます

カウンター、個室、宴会場などをご用意しているので、さまざまなシーンでご利用頂けるのではないかと思います。特にカウンター席では、活気がありながらもゆったりした時間をお楽しみ頂けます。

営業時間・定休日

営業時間

17:00~00:00 (L.O.23:00)

定休日

無休

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京やきにく 弘 祇園山名庵に行った4人の投稿から算出しています。

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