ディナー：15000円 
天神南駅 徒歩7分 
不定休 - プロフィール
- 私がオススメするお店
小水流 祐一 氏 コヅル ユウイチ
毎年イタリアに研修に出かけ、本場の味とワインを提供し続ける
1963年、鹿児島県生まれ。「おいしい料理を食べて喜んでいる人の顔が好き」なことから、料理人を志す。フランス料理を学んだ後、食材や調理法に魅かれて、27歳でイタリアンの道へ。博多のイタリア料理店数軒で腕を磨き、38歳で自店【トラットリア フィオーレ】をオープン。毎年春にイタリア各地に研修に出向き、本場の食材と食シーン、ワインをさらに探求。研鑽の成果を季節のコース料理として披露し、人気を集める。
- 専門ジャンル
- イタリア料理
- 経験年数
- 40年
自慢の一品
トリュフなど季節の食材をふんだんに使った贅沢な『リゾット』
コース料理のプリモの一つとなるリゾットは、四季折々の食材をたっぷり使った満足感の高い一皿。夏にはイタリア直送のサマートリュフのリゾットが登場。お米にも食材の味がしっかり染みて、抜群のおいしさです。
こだわりの食材
九州産の野菜、魚介、肉を中心に、イタリアやフランスの旬の味も
野菜、魚介、肉とも、その時期の一番おいしいものを厳選。地元・九州のものを中心に、日本全国の季節の食材を選りすぐっています。ポルチーニ茸やトリュフなどのイタリア独特の食材は、本場からの直送品です。
おもてなしの流儀
オープンキッチンでお客様の雰囲気とペースに添って料理づくり
旬の食材が揃うコース料理をより満喫していただくため、オープンキッチンでお客様のご様子を見ながら料理しています。リゾットやパスタ、魚介料理や肉料理のすべてを、最もおいしいつくり立てでご提供しています。
結婚記念日や誕生日のお祝いなど、ご夫妻や恋人同士でゆったりと
落ち着いた雰囲気で、周りに気を使うことなく楽しんでいただける雰囲気です。豊富な旬の食材を使った『フィオーレのKAISEKI SPECIALE』などのコース料理が、お二人の特別な日をいっそう彩ります。
トラットリア フィオーレの店舗情報
基本情報
| 店名 | トラットリア フィオーレ |
|---|---|
| TEL |
050-5263-7422 092-738-0858 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 福岡市営地下鉄七隈線 天神南駅 徒歩7分 |
| アクセス | 福岡市営地下鉄七隈線「天神南駅」より徒歩約7分 |
| 住所 | 福岡県福岡市中央区西中洲2-9 高山ビル1F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
不定休 コロナ禍のため、不定休にしています。ご予約のみの営業とさせて頂いております。 |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER |
設備情報
| キャパシティ | 15人 ( 宴会・パーティー時 着席:15人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://2001fiore.com |
| 備考 |
・コペルト（パン代含む席料）700円 ・小学生以下のお子様不可。また小学生以上のお子様連れの場合も事前にお申し付けください。 |
